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包子(步骤图)的做法

发布时间:2018-07-21 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

包子(步骤图)包子(步骤图)
包子(步骤图)的做法

包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。

包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

包子的做法

主料:面粉500g

配料:酵母3g、水250g、白糖适量20g左右(馅儿自己选择)

步骤一、将面粉倒在面盆中,加入干酵母,糖,拌合均匀,

包子做法之一和面
和面

步骤二、加入温水,抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

步骤三、制馅

包子做法之一制馅
肉馅

1.肉包子馅买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉),大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅

2.三鲜包子馅用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。

包子做法之切面剂
切面剂

步骤四、将发酵好的面团放在面板上,切成个大小均匀的剂子,擀皮,放馅儿

做包子步骤图
做包子步骤图

步骤五、开火,凉水上屉,水开后15分钟、关火后等5分钟再开锅

步骤六、包子就做好了

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