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酸汤面

发布时间:2021-01-04 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

酸汤面酸汤面
酸汤面的做法

用料:面条一把、小西芹两根、西红柿一个

辅料:油适量、盐适量、葱花适量、大蒜几个、蚝油一勺、生抽两勺、陈醋三勺、花椒粉适量

酸汤面的做法步骤:

酸汤面的做法

1、将食材准备好:将葱、蒜、西红柿(去皮)、蒜苗、小西芹切小粒。小西芹叶摘下最后面条时放入。

酸汤面的做法

2、平底锅中放入少量油,烧至八成热。先放入西芹粒翻片刻。

酸汤面的做法

3、再倒入西红柿粒一起炒至出汁。加入少许盐、一勺生抽和一小勺花椒粉,再加入一小碗水,盖上锅盖煮至浓稠状态。

酸汤面的做法

4、炒好的西红柿酱盛出来备用。

酸汤面的做法

5、平底锅多放一些食用油,烧至七八成热,先放入蒜粒爆香,再放入葱白段,中小火煸炒至金黄色。(煸炒过程中千万不能用大火,这样会炒焦的。)

酸汤面的做法

6、煸炒好的葱蒜末和葱蒜油可以分别盛出来,下次拌面条,拌凉菜,吃馄饨的时候放一些葱蒜末,再滴几滴葱蒜油提香。(葱蒜末煸至成金黄色味道最好)

酸汤面的做法

7、锅中添水烧开,下入面条,用筷子搅拌一下,

酸汤面的做法

8、盖上锅盖煮沸后,加入一碗水,再盖上锅盖煮至沸腾。

酸汤面的做法

9、加入西芹叶煮开,面条就煮好了。(如果用龙须面点一次水就可以了,我用的这个面条点了两次水)

酸汤面的做法

10、把面条捞入碗中,放入适量盐、一汤勺蚝油、一汤匙生抽和三~四汤匙陈醋,撒上少许煸炒好的葱蒜末、熟芝麻、蒜苗和几滴葱蒜油。

酸汤面的做法

11、拌入炒好的西红柿和小西芹。舀一些面汤,喜欢吃辣的朋友,可以加一些红油辣椒,一碗酸辣可口的酸汤面就做好了,趁热开吃吧。

酸汤面的做法

作者:美美家的小厨房

以上就是美食在线为您介绍的酸汤面的做法,想了解更多酸汤面的做法,请关注美食在线。
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