茄汁大虾

主料：大虾1斤

配料：生姜2片、料酒2勺、大蒜2个

酱汁：盐小半勺、米醋3勺、番茄酱3勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水1小碗

茄汁大虾的做法步骤：

1、准备所需要的食材;

2、大虾先处理干净，虾线剃出来，虾须虾脚剪掉;

3、处理好的虾放在碗中，加入生姜、料酒拌均匀腌渍15分钟左右;

4、再来调一个酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 ，用清水1小碗搅拌均匀备用;

5、大蒜和生姜切末备用;

6、锅中加入稍微多一点的植物油，油热后放入虾煎至两面颜色变深;

7、把虾推到一边，加入蒜末和姜末炒出香味，炒均匀;

8、再把酱汁倒进去;

9、中火煮3分钟左右，再大火收汁;

10、出锅装盘，再把酱汁淋在上面。这样我们的茄汁大虾就做好了。颜色不仅好看，口感酸甜可口，好吃还不油腻，孩子最爱吃了!

作者：美食达人计划