您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 虫草花鸽子汤

虫草花鸽子汤

发布时间:2020-11-13 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

虫草花鸽子汤虫草花鸽子汤
虫草花鸽子汤的做法

主料:鸽子3只、虫草花50克

配料:党参50克、枸杞50克、生姜5片、料酒少许

虫草花鸽子汤的做法步骤:

虫草花鸽子汤的做法

1、鸽子我是用的小个头的,大鸽子用一个就足够了,鸽子要宰杀好,去掉毛、内脏等不能吃的,仔细处理干净;

虫草花鸽子汤的做法

2、生姜切几片用,在锅中添上水,放入生姜,烧开后,将处理好的鸽子放入在锅中,焯烫下,撇干净浮沫,捞出用水冲洗好;

虫草花鸽子汤的做法

3、党参、虫草花和枸杞分别准备出用量,事先淘洗干净,除了枸杞,其他食材放入在砂锅中,放入鸽子肉,加上没过食材的清水;

虫草花鸽子汤的做法

4、开始汤了,用电砂锅可以直接选定好时间,2个小时就可以了,将鸽子肉完全熟的时候,放入枸杞;

虫草花鸽子汤的做法

5、加上少许盐调味,如果看到表面有浮油,可以用勺子将浮油撇干净,关火后,就可以盛出来喝了,趁热喝特美味。

虫草花鸽子汤的做法小贴士:

1、鸽子肉要事先焯下水,加上点生姜和料酒,可以帮助去除腥味,鸽子肉炖汤口感会更好,鸽子焯水的时候表面会有浮沫,记得要将其撇干净,更加干净卫生,鸽子肉用开水焯烫就可以;

2、炖鸽子汤,连同药材一起下锅,但枸杞不建议太早放,枸杞不适宜太长的时间,炖鸽子汤要一次性加足水,最好不要出现中途加水的情况,即使要另外加水也一定要用热水,万万不可用冷水,否则汤的口感和价值会受到很大的影响;

3、炖汤不能直接就放盐,待将肉煮烂后再放,这样可以避免出现盐将肉的蛋白质凝固,肉不易炖烂的情况,这点大家需要注意下,枸杞也是要与盐一同下锅,喜欢红枣的也可以放上几个。

小编总结:鸽子汤既能搭配虫草花炖煮,亦可用红枣炖,完全可以根据个人的喜好做搭配,鸽子肉的价值本就丰富,炖成汤更是营养满满,肉鲜嫩、汤味美,不用放鸡精、味精也能特别鲜,而这汤中搭配了虫草花、党参和枸杞这3样,整体的口感和价值都很丰富,喝一口回味无穷,平时就喜欢喝汤的朋友,别总是在饭店买了,自己亲手炖一锅鸽子汤,让家人喝的美味更开心,而且自己炖汤真材实料,用料特别放心,喜欢喝汤的朋友们就可以亲手学习做法了。

作者:舌尖尝美食

以上就是美食在线为您介绍的虫草花鸽子汤的做法,想了解更多虫草花鸽子汤的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容只提供查看参考,版权归原作者所有,未经授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:五香卤花生米

下一篇:水煮虾

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号

广告及其他事项联系邮箱:1269868008@qq.com