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蒜蓉蒸排骨的做法

发布时间:2020-07-13 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

蒜蓉蒸排骨蒜蓉蒸排骨
蒜蓉蒸排骨的做法

主料:肋排800g

配料:大蒜1头、生姜2片、花椒6粒、生抽2汤匙、黄酒2汤匙、白糖2茶匙、油盐适量

蒜蓉排骨的做法步骤:

蒜蓉蒸排骨的做法

1、先把排骨剁好浸泡在清水中几个小时,期间多换几次水,直到水变清。

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2、肋排泡出血水后捞盆里。

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3、蒜和姜切末,蒜要多一些,姜有两三片的量就够。

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4、热锅少油,把花椒、蒜末和姜末放下去香,再放黄酒、生抽、盐、糖,开关火。

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5、把上一步做好的味汁倒入排骨中。

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6、把排骨与味汁拌匀。

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7、盖上保鲜膜,放进冰箱,冷藏一晚或是四五个小时,让排骨入味儿。

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8、然后上蒸锅,蒸上35分钟即可。

蒜蓉蒸排骨的做法小贴士:

1、蒸排骨要软嫩可口,排骨一定要泡出血水,而不能焯水去腥,因为那样肉质会收缩发紧。

2、蒸出来的汤汁用来拌饭味道一流,不要浪费。

作者:静默成诗

以上就是美食在线为您介绍的蒜蓉蒸排骨的做法,想了解更多蒜蓉蒸排骨的做法,请关注美食在线。
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