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火腿鲜虾粥的做法

发布时间:2020-06-16 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

火腿鲜虾粥火腿鲜虾粥
火腿鲜虾粥的做法

主料:200克、大米120克、火腿50克

配料:姜10克、葱5克、油适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水1升

火腿鲜虾粥的做法步骤:

火腿鲜虾粥的做法

1、大米淘洗干净,提前用清水浸泡半个小时,加入一小勺油拌匀。

火腿鲜虾粥的做法

2、火腿提前放温水中浸泡二三个小时,然后放入锅中焯水五分钟。捞出火腿后,刮去火腿皮上的污渍清洗干净。然后把火腿切成小丁。姜切姜丝,葱切葱丝待用。

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3、虾去头,虾头留用,虾去壳,留虾尾的壳,去虾线。虾中加少许盐轻轻按摩,用洗水冲去虾表面的黏液,清洗干净沥去水分,再加入盐、姜丝、白胡椒粉,抓匀制待用。

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4、锅中加些许油,放入虾头小火油,用铲轻按虾头出虾油,滤出虾油待用。

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5、准备一锅清水,大约1升,大火沸,加入大米大火开,转小火至米粒开花。

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6、接着加入火腿丁,继续小火煮粥二十分钟左右,熬粥时用勺沿同一方向搅拌,以免糊底。

火腿鲜虾粥的做法

7、粥煮至水米融合,柔腻为一,加入姜丝,淋入准备好的虾油。

火腿鲜虾粥的做法

8、锅中放入腌制好的虾仁,煮至虾卷曲完全变色。粥中撒些许盐调味,撒上葱丝即可。美味的火腿鲜虾粥就做好了!

火腿鲜虾粥的做法

火腿鲜虾粥的做法

火腿鲜虾粥的做法小贴士:

米中加油,煮粥时米更容易煮开花,这样节省时间,粥也更香滑。水煮沸了再放入米,熬粥时不时往同一方向搅拌,这样煮出的粥更有黏性。普通锅煮粥时。米水的比例大约为1:10左右,电饭煮粥比例为1:5,稀薄自行调整水量。

作者:因子食味记

以上就是美食在线为您介绍的火腿鲜虾粥的做法,想了解更多火腿鲜虾粥的做法,请关注美食在线。
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