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自制炸酱面的做法

发布时间:2020-05-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

自制炸酱面自制炸酱面
自制炸酱面的做法

主料:普通面粉300克

配料:盐3克、清水140克

酱汁:甜面酱1勺、黄豆酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺

自制酱面的做法步骤:

1、面粉里加入3克盐,用大约140克-150克清水和成面团,密封醒发20分钟,再揉成光滑的面团,然后继续密封醒发20分钟;

自制炸酱面的做法

2、调酱汁:酱汁:甜面酱1勺、黄豆酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、搅拌均匀;

自制炸酱面的做法

3、锅中加入植物油,油热后放入肉末,翻至变色;

自制炸酱面的做法

4、然后把酱汁倒进去,翻炒均匀,加入半碗清水大火烧开转文火5分钟,然后倒入小半碗水淀粉,至汤汁黏稠即可关火;

5、砧板上撒适量干面粉,把面团取出来擀薄;

自制炸酱面的做法

6、反复撒面粉,继续擀薄;

自制炸酱面的做法

7、擀成自己喜欢的厚度之后,叠起来,切成面条;

自制炸酱面的做法

8、锅中烧开水,面条下锅煮1-2分钟后,捞出过下凉水;

自制炸酱面的做法

9、把面条放入碗中,加入酱汁、黄瓜丝和胡萝卜丝,拌均匀即可;

自制炸酱面的做法

10、我们的炸酱面就做好了,夏天没食欲的时候来一碗炸酱面,浑身都充满了能量,真的是太开胃了,不用炒菜,一锅酱一锅面,全家都能吃饱,省时省力。如果嫌自己手擀面麻烦,也可以直接买现成的面条,这样更省事了,搭配自己喜欢的蔬菜,这样的面条真的太美味了!而且特别适合懒人!

自制炸酱面的做法

以上就是美食在线为您介绍的自制炸酱面的做法,想了解更多自制炸酱面的做法,请关注美食在线。
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