您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 红烧小黄鱼

红烧小黄鱼的做法

发布时间:2020-05-18 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

红烧小黄鱼红烧小黄鱼
红烧小黄鱼的做法

主料:小500克

配料:胡椒粉1时、淀粉1勺、盐少许、大蒜3瓣、姜3片、红油豆瓣酱1勺、水淀粉半碗

红烧小黄鱼的做法步骤:

1、小黄鱼我一次买的多,分包冷冻了克,取出化冻,去内脏去鱼腮,清洗干净,用厨房纸吸干水份,加入胡椒粉和少许盐去腥过提个底味。

红烧小黄鱼的做法

2、大蒜去皮切片,姜也去皮切片,小葱切碎,红油豆瓣酱1勺。

红烧小黄鱼的做法

3、放入盐和胡椒粉的小黄鱼制30小时左右入味,在小黄鱼的表面洒层淀粉,使表面均匀地沾上一层淀粉。

红烧小黄鱼的做法

4、起锅热油,油热后小黄鱼放入锅中,中火煎至底部金黄。

红烧小黄鱼的做法

5、再来个翻面,将两面煎至金黄即可,翻面的时候轻一点,小黄鱼肉质嫩易碎,煎好后用筷子加入盘中。

红烧小黄鱼的做法

6、留底油,爆香蒜末和姜片,再将红油豆瓣酱倒入出红油。

红烧小黄鱼的做法

7、倒入煎好的小黄鱼,再倒入半碗的水淀粉勾芡,使小黄鱼入味均匀关火。

红烧小黄鱼的做法

成品:这样做出来的小黄鱼,鱼刺鱼骨都是能吃,堪比鱼罐头。

红烧小黄鱼的做法

红烧小黄鱼的做法小贴士:

1,小黄鱼上市时很便宜,一定不要错过,可多买些,分包冷冻,随吃随取化冻去内脏和鱼腮。

2,小黄鱼煎之前需要提前腌制个底味,用胡椒粉去腥,少许盐提味,盐一定要少放,豆瓣酱中就含有盐分。

作者:King麻麻

以上就是美食在线为您介绍的红烧小黄鱼的做法,想了解更多红烧小黄鱼的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:蒜苔炒肉

下一篇:芝麻葱油饼(步骤图)

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息