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木耳炒莴苣(步骤图)的做法

发布时间:2020-04-16 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

木耳炒莴苣(步骤图)木耳炒莴苣(步骤图)
木耳炒莴苣(步骤图)的做法

主料:莴苣、木耳

配料:姜丝、香醋、生抽、白糖、食盐、胡椒粉、食用油

木耳莴苣的做法步骤:

木耳炒莴苣的做法

1、莴苣削皮,尤其那个白筋一定要去掉,否则会影响口感的爽脆;

木耳炒莴苣的做法

2、将去皮的莴苣洗净,切成段,然后再切成细丝;

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3、莴苣丝放入大盆中,加入适量的食盐,这里用盐制,炒的时候就不需要再单独放盐了;

木耳炒莴苣的做法

4、用手抓搓莴苣丝,直至出水,静置腌制十分钟;

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5、提前一小时用温水将木耳泡发,淘洗干净,控干水分,撕成小朵;

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6、生姜去皮,洗净,切成姜丝;

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7、炒锅中放入适量的食用油,油不需要太多,油腻的口感跟清脆的莴苣不搭,加入姜丝爆香;

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8、放入木耳,中大火炒个一分钟,将木耳炒熟,这里一定要将木耳的水分控干再放入油锅中,否则冷水跟热油相碰撞,会导致热油四溅;

木耳炒莴苣的做法

9、木耳稍微断生,倒入莴苣丝,快速翻炒,加入莴苣丝之前,一定要先将腌制莴苣产生的水倒掉;

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10、加入少量的白砂糖,快速翻炒均匀;

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11、调入少量的胡椒粉,翻炒均匀;

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12、加入适量的香醋,翻炒均匀,木耳跟莴苣跟醋都非常的搭,爱吃醋的可以多放些;

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13、调入少量的生抽,也可以不加;

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14、大火快速的将所有食材翻炒几下,就可以关火出锅装盘了。

木耳炒莴苣的做法

木耳炒莴苣是一道非常美味爽口的快手家常小炒,做起来非常的简单,不算食材的准备时间,炒制全程也就三分钟左右,说是懒人餐也不为过,厨房小白亦能轻松做出。而且木耳跟莴苣的搭配,可炒亦可凉调,只需事前将木耳焯烫个一分钟就可以。

文章来源:头条号 小睡鼠早教

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