您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 酱焖海鲶鱼(步骤图)

酱焖海鲶鱼(步骤图)的做法

发布时间:2020-03-31 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

酱焖海鲶鱼(步骤图)酱焖海鲶鱼(步骤图)
酱焖海鲶鱼(步骤图)的做法

主料:海

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱(甜面酱)、料酒、精盐、白糖

海鲶鱼的做法步骤:

酱焖海鲶鱼的做法

步骤一:海鲶鱼去鱼鳃、内脏,将腹内黑膜清洗干净,将体外黏液洗净。海鲶鱼肉嫩无鳞,所以不用改花刀,鱼身较长切成两段。大葱切段、生姜切片、大蒜切米备用。

酱焖海鲶鱼的做法

步骤二:锅内烧油,油温3成热,下入一勺黄豆酱小火香,加入葱段、姜片、蒜米、干辣椒煸出香味。

酱焖海鲶鱼的做法

酱焖海鲶鱼的做法

步骤三:将海鲶鱼段下入锅中煸炒,加入少许料酒、白糖,煸炒5分钟使鱼入味。

酱焖海鲶鱼的做法

步骤四:加入适量开水,跟鱼持平,这一步也可以加入啤酒会更香。大火烧开,加入适量精盐,转中火加盖焖10分钟后即可出锅,出锅是时候撒上香菜味道更好。

酱焖海鲶鱼的做法

酱焖海鲶鱼的做法

酱焖海鲶鱼的做法

酱焖海鲶鱼的做法小贴士:

1.除了海鲶鱼之外,其它鱼如黄花鱼、大王鱼、鲤鱼等,先要在鱼身上改花刀,用葱姜水制一会,然后下锅煎两面金黄。

2.加一勺黄豆酱或者甜面酱,去除鱼的腥味,出的鱼更香甜。

3.炖鱼的时候要保持中火,切不可小火炖,小火长时间会使鱼肉破碎。根据鱼的大小决定炖鱼的时间,大都是8-20分钟时间。

文章来源:头条号 琦哥说美食

以上就是美食在线为您介绍的酱焖海鲶鱼(步骤图)的做法,想了解更多酱焖海鲶鱼(步骤图)的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。
海鲶鱼 的相关做法更多>>

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息