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韭菜鸡蛋卷(步骤图)的做法

发布时间:2019-03-10 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

韭菜鸡蛋卷(步骤图)韭菜鸡蛋卷(步骤图)
韭菜鸡蛋卷(步骤图)的做法

韭菜鸡蛋卷的做法步骤:

第一步:准备食材。鸡蛋4个、韭菜几根。(如果鸡蛋的个头较大,3个也可以。)

韭菜鸡蛋卷的做法步骤图

第二步:把韭菜切碎。

韭菜鸡蛋卷的做法步骤图

第三步:鸡蛋打散,如图。

韭菜鸡蛋卷的做法步骤图

第四步:把韭菜碎、20毫升水、1小勺盐放入蛋液中搅拌均匀。

韭菜鸡蛋卷的做法步骤图

第五步:小火将平底锅烧热。

韭菜鸡蛋卷的做法步骤图

第六步:把三分之一的蛋液倒入锅中,转一下锅,让蛋液平铺在锅里,如图。

韭菜鸡蛋卷的做法步骤图

第七步:待蛋液底层凝固,表面还有一些湿润的时候,用铲子或者筷子由一边开始,把蛋饼卷起来,如图。(刚开始卷的时候,如果形状不太完整没有关系,接下来会越卷越好的。)

韭菜鸡蛋卷的做法步骤图

第八步:把卷好的蛋卷推到边上,再倒入三分之一的蛋液铺平,如图。

韭菜鸡蛋卷的做法步骤图

第九步:照第六步,待蛋液底层凝固时,由已经卷好的那一边开始,再次把蛋饼卷起来,然后靠到边上。

韭菜鸡蛋卷的做法步骤图

第十步:把剩下的蛋液倒入锅中铺平,如图。

韭菜鸡蛋卷的做法步骤图

第十一步:最后一次将蛋饼卷起来,然后把收口处朝下,再加热一会儿,如图。(如果担心里面不太熟,还可以再把每个面都再多加热一会儿。)

韭菜鸡蛋卷的做法步骤图

第十二步:做好后取出切块即可食用。

韭菜鸡蛋卷的做法步骤图

韭菜鸡蛋卷的做法小贴士:

1、 往蛋液中加一点水,可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多,一两勺即可,多了不容易成型。

2、 在煎蛋的过程中,一定要用小火,如果感觉锅比较热,可以先把火关了,待温度降下来以后再开火。

3、 整个过程中没有放油,所以一定要用不粘锅来煎哦。
 

文章来源:头条号 乐悠厨房

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