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香辣萝卜干(步骤图)的做法

发布时间:2018-12-09 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

香辣萝卜干(步骤图)香辣萝卜干(步骤图)
香辣萝卜干(步骤图)的做法

用料:白萝卜5斤、盐200g、蒜头半头,辣椒酱适量

香辣萝卜干的做法步骤:

1. 准备好萝卜,妈妈准备的是白萝卜,我们南方晒萝卜干都是用白萝卜,也可以用红萝卜或者青萝,将整个萝卜洗干净,不用去皮,去了皮的萝卜干就不大爽脆,吃起来就大打折扣了,洗干净把萝头和尾部都切去

香辣萝卜干的做法步骤图

2.然后把萝卜切成小段的粗条,千万不能太细,如果切得太细的话萝卜晒完就缩没了,也不好吃了,将切好的萝卜条放进一个大的容器,撒上盐,撒好之后,把容器拿起来把盐抖均放,制4个小时左右

香辣萝卜干的做法步骤图

3.腌制好的萝卜条发软,白萝卜水分比较多,把萝卜挤干些水分

香辣萝卜干的做法步骤图

4.挤干水分之后把萝卜干平铺在匾箩上,一定要平铺哈,这样晒起来可以缩短时间,容易晒干

香辣萝卜干的做法步骤图

5.挤干水分之后把萝卜干平铺在匾箩上,一定要平铺哈,这样晒起来可以缩短时间,容易晒干

香辣萝卜干的做法步骤图

6.萝卜干,晒了两天,因为要做香辣萝卜干,所以我晒的时间没有把它完成晒干的那种,晒干表面水分的状态再稍微干一点点就好,这样有利于下面的操作

香辣萝卜干的做法步骤图

7.蒜头用刀拍碎,去皮,稍微切几下,蒜头不用切得太细,奶锅中注入油,把蒜碎放入,加入一勺辣椒酱

香辣萝卜干的做法步骤图

8.辣椒酱的量按照个人的喜好来添加,喜欢辣的多添点,吃不了辣的少加点,调至小火,把材料

香辣萝卜干的做法步骤图

8.然后把炒好的蒜香辣椒油倒入萝卜干中,用筷子搅拌均匀之后,浸泡半天之后即可享用

香辣萝卜干

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