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豆沙包

发布时间:2020-09-09 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

豆沙包豆沙包
豆沙包的做法

我用的是2磅的中号吐司盒,比较扁平,不是高的吐司盒,所以时间可以缩短。还有,这种造型比一个个包馅,不仅整形时间要短很多;还有一个好处,就是适合不会排气的新手朋友们,因为擀面杖擀开的过程中,自动会排气,让面皮更漂亮,而且一次搞定整个面包的造型,简单。这个量也适合450克的吐司盒,没有箱,也可以放面包机里烘。这样,你的面包机也能做出有馅料的面包啦,不用老吃白面包喽!

材料:面包粉250克,糖40克,盐3克,鸡蛋1个(45克入面团,留一部分刷表面),水118克,黄油25克,豆沙适量

豆沙包的做法步骤

豆沙包的做法步骤图

步骤1.把面包粉,糖,盐,鸡蛋,水加入面包机,揉面一个程序,再加入软化的黄油,继续揉一个程序,一般就会出膜。盖上面包机盖,设置“发酵”1个小时。

豆沙包的做法步骤图

步骤2.时间到,手指沾面粉,插一个洞检查,不塌陷也不立即回缩,就是发酵完成。

豆沙包的做法步骤图

步骤3.取出面团,排气,重新滚圆,盖保鲜膜,静置15分钟左右。

豆沙包的做法步骤图

步骤4.擀开呈长方形,在2/3的面片抹上豆沙馅料。

豆沙包的做法步骤图

步骤5.没抹豆沙的1/3向左折。

豆沙包的做法步骤图

步骤6.剩余的1/3折向右折。

豆沙包的做法步骤图

步骤7.分割成3条,一端先不切断。(为了便于操作,最好切割之前先冷冻下)

豆沙包的做法步骤图

步骤8.编成三股辫,收口捏紧。

豆沙包的做法步骤图

步骤9.再把另一端也切断,继续编成三股辫。

豆沙包的做法步骤图

步骤10.两端收口捏紧,往下折,放入吐司盒中。放在温暖湿润的地方进行第二次发酵。

豆沙包的做法步骤图

步骤11.大约40分钟,2倍大左右,刷蛋液,放入预热好的烤箱180度烤25分钟到30分钟,上色盖锡纸。

豆沙包的成品

步骤12.出炉,倒出冷却。

转载自头条号:月落乌啼

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