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韭菜鸡蛋爆虾球的做法

发布时间:2018-07-09 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

韭菜鸡蛋爆虾球韭菜鸡蛋爆虾球
韭菜鸡蛋爆虾球的做法

主料:300克、韭菜150克、鸡蛋2个

配料:盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖0.5茶匙

韭菜鸡蛋爆虾球的做法步骤

步骤一、虾洗净去头尾去壳,在虾背上切一刀,不要切断。把沙线挑出来。

步骤二、调入少许盐、胡椒粉,再加入一个鸡蛋的三分之一的蛋清(不要蛋黄)拌匀制十分钟。

步骤三、剩下的鸡蛋打散。我一共用了两个鸡蛋。

步骤四、韭菜洗净切段。

步骤五、锅中倒入适量油,比平时菜稍多一些,油七八成热时倒入虾肉,中火快速翻,直至虾球卷起并变色,捞出虾球。

步骤六、倒入鸡蛋液炒散。

步骤七、倒入韭菜,加适量盐,少许糖。再倒入虾球炒匀即可。

步骤八、装盘。

韭菜鸡蛋爆虾球的做法小窍门

这道菜里鸡蛋、韭菜、虾都是很鲜美的,所以不用放太多调料就很美味。

虾腌制时已加了盐,所以在下虾球前把盐放入,以免虾球太咸。

加入韭菜后大火快炒以免韭菜变老。

以上就是美食在线为您介绍的韭菜鸡蛋爆虾球的做法,想了解更多韭菜鸡蛋爆虾球的做法,请关注美食在线。
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