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黄花鱼是淡水鱼还是海水鱼?有哪些营养价值

发布时间:2020-05-23 来源:美食在线 阅读量: [加入收藏]

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黄花鱼是淡水鱼还是海水鱼?有哪些营养价值

黄花属于海水

黄花鱼又名黄鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。

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黄花鱼的营养价值

黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有,黄鱼味甘、性平,有明目、安源神、益气、健脾开胃等功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

1、补血益气

适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。

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2、预防心脑血管疾病

黄花鱼还含有一些不饱和脂肪酸,它可以清除血液中的胆固醇,加快它们的排出,对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用。

3、抗衰老

黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

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黄花鱼的营养成分:

黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。

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