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只有纯牛奶怎么做奶油?自制奶油的做法

发布时间:2020-04-16 来源:美食在线 阅读量: [加入收藏]

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只有纯牛奶怎么做奶油?自制奶油的做法

主料:全脂牛奶250克,吉利丁粉10克(也可以用1片吉利丁片代替)

配料:糖30克、60克开水

制作时间:10分钟(不包含冷藏时间)

自制奶油的做法步骤:

自制奶油的做法

1、首先把60克的开水准备好,然后倒入10克的吉利丁粉,搅拌游戏啊,等待吉利丁粉全部化开,先放到一旁待用。

当然如果你是用吉利丁片,需要先准备一盆冰水,然后把吉利丁片剪成小片,放到冷水中泡10分钟,等泡软之后,再放入60克的水中,隔水加热直到吉利丁片融化进水中。

自制奶油的做法

2、接下来准备一个盆,这个盆要大一点,就是我们平常打发奶油用的盆,然后倒入250克牛奶,加入糖粉,稍微搅拌让糖粉融化进牛奶中,把泡好的吉利丁粉搅拌一下,看看有没有化好,如果没有化好,就要隔水加热一下。然后把吉利丁水倒入牛奶中,搅拌均匀。

自制奶油的做法

3、搅拌均匀之后的牛奶,用保鲜膜封好,然后放进冰箱先冷藏,总共需要60分钟,但是每10分钟要拿出来用打蛋器搅拌一下,重复5-6次,千万不要忘记了,不然牛奶会变成果冻一样,我记得第一次做的时候就是没有注意,到了半个小时后才第一次搅拌,这个时候已经变成果冻了,所以不好再弄了,所以后面我再做的时候都是严格按照10分钟搅拌一次的要求,基本没有失败过。

自制奶油的做法

4. 经过1个小时,反复的用电动打蛋器打发,牛奶就开始形成淡奶油的雏形了,这大概是第4次搅打的样子。

自制奶油的做法

5. 这就是第6次搅打的样子,这个时候已经形成淡奶油的状态了,味道真的不错,而且整个纹路完全可以进行造型没有任何问题。

这就是用牛奶做淡奶油的过程了,学到了吗?

自制奶油的做法

自制奶油的做法小贴士:

对于平常喜欢吃奶油,又想要减脂的人来说,那么这个方法是一个不错的选择,可以低脂享受甜点,而且只需要用牛奶即可做成,如果你喜欢的话就自己动手尝试一下吧,一定会有惊喜的。

文章来源:头条号 萝妈帮厨

以上就是美食在线为您介绍的只有纯牛奶怎么做奶油?自制奶油的做法,想了解更多健康信息,请关注美食在线哦。

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