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菌子不能和什么一起吃?

发布时间:2018-05-12 来源:美食在线 阅读量: [加入收藏]

菌子不能和什么一起吃?菌子不能和什么一起吃?
菌子不能和什么一起吃?

菌子不能与海鲜同食

驴肉和菌类同食会引发脑血管病,重者死亡

食用野生菌不能饮酒,因为野生菌中某些成份会和酒精发生化学反应产生毒性物质

菌子不能和什么一起吃?

注意:采来的野生菌不要全放在一起,因为种类不同的野生菌混容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的办法就是先熟一下,把毒性减低,以减少中毒发生的可能性。

干菌菇的食用禁忌:

1、对菌物食品过敏者慎用。

2、菌菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野菌菇。

3、香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

4、香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

5、香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

6、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。

7、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

8、香菇+河蟹=易引起结石症状。

9、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素,降低营养价值。

10、茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。

11、草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。此外,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

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