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海鲜不能和什么一起吃?食用海鲜禁忌

发布时间:2020-06-17 来源:美食在线 阅读量: [加入收藏]

海鲜不能和什么一起吃?食用海鲜禁忌海鲜不能和什么一起吃?食用海鲜禁忌
海鲜不能和什么一起吃?食用海鲜禁忌

海鲜不能和什么一起吃?海鲜又称海产食物,包括了类、类、贝类这些海产等,一般来讲,以贝壳类(蛤蜊、扇贝等)和肢节类(、蟹等)所含嘌呤比较高,喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患痛风,过多食用也有可能使人体胆固醇升高。

海鲜不能和什么一起吃

海鲜不能和什么一起吃:

1、海鲜不能与大量维生素C同食:

虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”,其本身对人体无害,但同时服用大量维生素C时,“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷,俗称砒霜),会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。

2、海鲜不能与茶同食:

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

3、海鲜不能与寒凉食物同食:

海鲜本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

海鲜不能和什么一起吃

4、海鲜不能与水果同食:

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

5、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食:

食用海鲜的同时饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

吃海鲜的注意事项:

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹或煎,同时也能呈现出美味噢。

海鲜不能和什么一起吃

哪些人不能吃海鲜:

海鲜类食品营养丰富,一般人群均适宜食用海鲜,但血脂偏高、关节炎、痛风患者、肝硬化患者、皮肤病患者及对海鲜过敏者均不适宜吃海鲜。

1、对海鲜过敏的人不能够吃海鲜,因为在海鲜当中含有丰富的大白质,这种蛋白质对于人体来说属于异体蛋白,容易导致过敏;

2、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

3、脾胃虚弱、虚寒体质的人也不应该吃海鲜,这类人体中的寒气太多,吃了海鲜会加重这种情况,引起消化问题。

4、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

5、产后体虚的人、术后病人、偏胖的人。因为我们从营养上来说,在海鲜中的高蛋白质,是对身体有益的。但是海鲜毕竟是属于偏寒的食物,因此如果这些身体虚弱的人吃太多的话,会对身体造成伤害。

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