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鳝鱼

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鳝鱼,又名黄鳝,黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高,含有蛋白质、脂肪、钙质、磷、铁,此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。全身只有一根三棱刺,刺少肉厚。肉嫩味美;有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

鳝鱼的做法

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