大闸蟹的做法大全

大闸蟹

大闸蟹，中华绒螯蟹（大闸蟹）是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。肉味鲜美，营养丰富，经济价值很高。此蟹只可食活蟹。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

白灼蟹

主料:大闸蟹2只配料:姜醋5大匙、葱3根、姜5片、江米酒少许白灼蟹的做法步骤一、锅中入水烧沸，下入葱、姜煮约2分钟，再加入处……[详细]
姜葱炒蟹

主料:大闸蟹3只、小葱4根配料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、白糖少许姜葱炒蟹的做法步……[详细]
炒蟹脚

主料:大闸蟹(脚)适量、红椒适量、配料:葱适量、姜适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、白糖适量、沙茶酱适量、炒蟹脚的做法……[详细]
避风塘炒蟹

主料:大闸蟹750克、面包糠适量、淀粉适量、配料:色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜50克、干辣椒10个生抽适量、豆豉适量、黄酒适量……[详细]
芙蓉蒸蟹

主料:大闸蟹2只、鸡蛋清4只、香菜1根配料:食盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、水适量芙蓉蒸蟹的做法步骤步骤一、将螃蟹洗……[详细]
清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹，是江南地区传统的地方名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇……[详细]
冬瓜生地螃蟹汤

主料:大闸蟹250g、冬瓜100g、生地5块配料:食盐适量、水适量、冬瓜生地螃蟹汤的做法步骤一、大螃蟹用流水与刷子刷净; 步骤二、砍……[详细]
炒螃蟹

主料:大闸蟹2只、鸡蛋1个配料:色拉油10克、食盐4克、姜1小块、料酒1小勺、老抽1小勺、红尖椒2个、小葱2根炒螃蟹的做法步骤一、……[详细]
葱姜爆炒大闸蟹

主料：大闸蟹两只、姜适量、白酒适量、干辣椒一个、葱适量、配料：玉米淀粉适量、葱姜爆炒大闸蟹的做法步骤步骤一、.收……[详细]
香辣大闸蟹

主料：大闸蟹配料：葱姜蒜、油、红辣椒、花椒、辣酱、八角、料酒、糖步骤一、将大闸蟹清洗干净，掰开蟹壳，去掉蟹腮，胃，……[详细]
麻辣螃蟹(步骤图)

主料：螃蟹500克配料：红干椒15克、葱段8克、茴香1小撮、麻椒1小把、盐少许、生抽2茶匙、生姜少许、蒜头少许麻辣螃蟹的做法步……[详细]
爆炒蟹

主料:大闸蟹500克配料:食盐适量、酱油适量、茴香50克、花生适量、爆炒蟹的做法步骤一、先把螃蟹洗净。步骤二、准备好辅料：……[详细]
粉丝蒸螃蟹

主料:大闸蟹2只、粉丝50克、配料:色拉油适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、蒸鱼豉油适量、粉丝蒸螃蟹的做法步骤一、将粉丝浸……[详细]
炒蟹

主料:大闸蟹适量配料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜8瓣淀粉适量、洋葱适量、豆豉适量、白糖适量、杭椒(红)适量、……[详细]
大展宏图香辣蟹

主料:大闸蟹600克、配料:姜4片蒜10克、蚝油10克、豆瓣酱30克、小葱4根、红尖椒1个、玉米面(黄)半杯、白酒15毫升、植物油适量、海鲜……[详细]
大展宏图香辣蟹①

主料:大闸蟹600克、配料:姜4片、蒜10克、小葱4根、红尖椒2个、白酒15毫升、海鲜酱45克、豆瓣酱30克、蚝油10克、水60毫升生粉3克、植……[详细]

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