大闸蟹的做法大全

大闸蟹

大闸蟹，中华绒螯蟹（大闸蟹）是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。肉味鲜美，营养丰富，经济价值很高。此蟹只可食活蟹。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

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  避风塘炒蟹(步骤图)

  主料：螃蟹1斤半 配料：蒜蓉200克、干辣椒8个、指天椒3个、豆豉2汤匙、葱3根、炸蒜6汤匙(适量)、炸葱酥4汤匙、生粉适量、油2杯。……[详细]

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  盐焗大闸蟹(步骤图)

  主料：大闸蟹 配料：盐，生姜 盐焗大闸蟹的做法步骤： 1.大闸蟹刷洗干净，烤盘垫两层锡纸，放入大闸蟹，撒上盐，放上姜片。 ​……[详细]

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  麻辣螃蟹(步骤图)

  主料：螃蟹500克 配料：红干椒15克、葱段8克、茴香1小撮、麻椒1小把、盐少许、生抽2茶匙、生姜少许、蒜头少许 麻辣螃蟹的做法步……[详细]

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  粉丝蒸螃蟹

  主料:大闸蟹2只、粉丝50克、 配料:色拉油适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、蒸鱼豉油适量、 粉丝蒸螃蟹的做法 步骤一、将粉丝浸……[详细]

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  大闸蟹炒粉丝

  主料：大闸蟹2只、粉丝70克、水磨年糕1条 配料：食用油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、姜3片、小麦面粉少许、绵白糖少许……[详细]

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  清蒸大闸蟹

  清蒸大闸蟹，是江南地区传统的地方名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇……[详细]

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  香辣大闸蟹

  主料：大闸蟹 配料：葱姜蒜、油、红辣椒、花椒、辣酱、八角、料酒、糖 步骤一、将大闸蟹清洗干净，掰开蟹壳，去掉蟹腮，胃，……[详细]

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  白灼蟹

  主料:大闸蟹2只 配料:姜醋5大匙、葱3根、姜5片、江米酒少许 白灼蟹的做法 步骤一、锅中入水烧沸，下入葱、姜煮约2分钟，再加入处……[详细]

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  爆炒蟹

  主料:大闸蟹500克 配料:食盐适量、酱油适量、茴香50克、花生适量、 爆炒蟹的做法 步骤一、先把螃蟹洗净。 步骤二、准备好辅料：……[详细]

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  避风塘炒蟹

  主料:大闸蟹750克、面包糠适量、淀粉适量、 配料:色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜50克、干辣椒10个生抽适量、豆豉适量、黄酒适量……[详细]

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  炒螃蟹

  主料:大闸蟹2只、鸡蛋1个 配料:色拉油10克、食盐4克、姜1小块、料酒1小勺、老抽1小勺、红尖椒2个、小葱2根 炒螃蟹的做法 步骤一、……[详细]

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  炒蟹

  主料:大闸蟹适量 配料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜8瓣淀粉适量、洋葱适量、豆豉适量、白糖适量、杭椒(红)适量、……[详细]

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  炒蟹脚

  主料:大闸蟹(脚)适量、红椒适量、 配料:葱适量、姜适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、白糖适量、沙茶酱适量、 炒蟹脚的做法……[详细]

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  大展宏图香辣蟹

  主料:大闸蟹600克、 配料:姜4片蒜10克、蚝油10克、豆瓣酱30克、小葱4根、红尖椒1个、玉米面(黄)半杯、白酒15毫升、植物油适量、海鲜……[详细]

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  大展宏图香辣蟹①

  主料:大闸蟹600克、 配料:姜4片、蒜10克、小葱4根、红尖椒2个、白酒15毫升、海鲜酱45克、豆瓣酱30克、蚝油10克、水60毫升生粉3克、植……[详细]

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  葱姜炒阳澄湖大闸蟹

  主料：大闸蟹3只 配料：油适量、盐适量、大葱1根姜1块生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、蟹醋适量、 葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法……[详细]