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蛤蜊

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蛤蜊,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪。另体质虚弱、营养不良者、甲状腺肿大者、癌症患者及放疗、化疗后、糖尿病宜食;脾胃虚寒,腹泻便池者、女子月经及妇人产后、受凉感冒者忌食。

蛤蜊的做法

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