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面粉的做法大全

面粉,是一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。高筋粉,比较适合用来做面包、部分酥皮类起酥点心等;中筋粉比较适合用来做包子、馒头、面条等;低筋粉比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等。

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