猪蹄(猪脚)的做法大全

猪蹄(猪脚)

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。

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  黄酒焖猪蹄(步骤图)

  主料：猪前腿 600克 配料：冰糖 20克、黄酒 1瓶、姜蒜 适量、香葱 适量、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、盐 半茶匙 黄酒焖猪蹄的做法步骤……[详细]

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  黄豆炖猪蹄

  主料：猪蹄、黄豆 配料：食用油、葱姜、老抽、冰糖、料酒、盐 步骤一、将猪蹄洗净，用热水焯一下，用小刀把猪蹄上的毛刮干净……[详细]

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  焖猪蹄

  主料：猪蹄 2斤 配料：油、盐 适量，生抽 2小勺，白糖 1小勺，姜 10片，大蒜 10瓣，葱 适量，料酒 1勺，青椒 适量，陈醋 适量，小米……[详细]

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  白萝卜炖猪脚

  主料:猪蹄500g、白萝卜500g 配料:食盐2g、姜8g、八角1个、蚝油3ml、红尖椒15g、蒜苔15g、胡椒粉1g 白萝卜炖猪脚的做法步骤 步骤一、猪……[详细]

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  红烧猪蹄

  主料：猪蹄 配料：葱、姜、花椒、老抽、料酒、冰糖、八角、十三香 步骤一、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成小半，焯水后放入凉……[详细]

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  黄豆猪手汤

  主料:猪蹄700克、黄豆120克、蜜枣1颗 配料:食盐少许、姜3片 黄豆猪手汤的做法步骤 步骤一、将猪手去毛，斩成大块(这功夫都让店家……[详细]

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  白云猪手

  主料:猪蹄600克、 配料:食盐少许、姜1块、白醋600毫升、水250毫升、白砂糖200克、江米酒30毫升、红尖椒1个 白云猪手的做法 步骤一、……[详细]

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  莲藕炖猪蹄

  主料：猪蹄、莲藕 配料：黑豆香、、葱、姜、料酒、生抽、盐 步骤一、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水 步骤二、莲藕去皮，……[详细]

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  红烧猪蹄(步骤图)

  主料：新鲜的猪蹄两个 配料：冰糖50克、八角两颗、桂皮少许、香叶两片、干山楂三片、干辣椒两个、葱段姜片适量、盐、生抽。……[详细]

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  梅干菜焖猪蹄(步骤图)

  主料：猪蹄435克、梅菜50克 配料：料酒2汤勺、酱油5汤勺、白糖1汤勺、精盐1.5勺 梅干菜焖猪蹄的做法步骤： 1.食材：猪蹄(已清洗焯……[详细]

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  黄豆炖猪蹄(步骤图)

  主料：猪蹄两个，黄豆适量 配料：葱，姜，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，蚝油，豆腐乳，啤酒 黄豆炖猪蹄的做法步骤： 1.今天……[详细]

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  红烧猪蹄①

  主料:猪蹄2只 配料:食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香叶适量、腐乳(红)适量、……[详细]

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  南乳花生烧猪蹄

  主料：猪蹄2个(约800g) 配料：花生米100g，南乳2块，南乳汁4勺(约25g)，料酒5g，老抽3g，生抽10g，盐酌情3-5g，姜片，葱段，八角1个，冰……[详细]

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  卤猪蹄

  主料：猪蹄 配料：葱姜、老抽、花椒、辣椒、大料、香叶、草果、盐、冰糖、八角、桂皮 步骤一、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成……[详细]

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  腐乳花生焖猪蹄(步骤图)

  主料：猪蹄1个、腐乳3快 配料：蒜2瓣、八角1颗、花生1小碗、姜片适量、葱适量、冰糖1块 腐乳花生焖猪蹄的做法步骤： 1、锅内放入……[详细]

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  红烧猪蹄②

  主料:猪蹄1000克 配料:色拉油适量、冰糖适量、姜适量、八角2个花椒少许、桂皮1块料酒适量、生抽适量、沙姜1块 红烧猪蹄的做法 步……[详细]