猪蹄(猪脚)的做法大全

猪蹄(猪脚)

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。

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  红烧猪蹄(步骤图)

  主料：熟猪蹄600克 配料：花生油20克;盐2克;生抽10克;红烧酱油10克;料酒半碗;八角1个;桂皮1小块;干辣椒3个;大蒜籽3粒。 红烧猪蹄的做……[详细]

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  腐乳花生焖猪蹄(步骤图)

  主料：猪蹄1个、腐乳3快 配料：蒜2瓣、八角1颗、花生1小碗、姜片适量、葱适量、冰糖1块 腐乳花生焖猪蹄的做法步骤： 1、锅内放入……[详细]

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  白云猪手

  主料:猪蹄600克、 配料:食盐少许、姜1块、白醋600毫升、水250毫升、白砂糖200克、江米酒30毫升、红尖椒1个 白云猪手的做法 步骤一、……[详细]

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  白云猪手①

  主料:猪蹄1250克 配料:食盐4克、姜1大块、蒜6瓣、米醋550克、白糖175克、红尖椒适量、 白云猪手的做法 步骤一、 猪手斩件，姜、蒜去……[详细]

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  红乳猪手

  主料:猪蹄1个 配料:食盐1.5茶匙、酱油1勺、冰糖1勺、姜1小块、花椒15粒、料酒2勺、腐乳(红)1块、植物油1.5汤匙、水适量 红乳猪手的……[详细]

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  黄豆猪手汤

  主料:猪蹄700克、黄豆120克、蜜枣1颗 配料:食盐少许、姜3片 黄豆猪手汤的做法步骤 步骤一、将猪手去毛，斩成大块(这功夫都让店家……[详细]

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  红烧猪蹄

  主料：猪蹄 配料：葱、姜、花椒、老抽、料酒、冰糖、八角、十三香 步骤一、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成小半，焯水后放入凉……[详细]

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  卤猪蹄

  主料：猪蹄 配料：葱姜、老抽、花椒、辣椒、大料、香叶、草果、盐、冰糖、八角、桂皮 步骤一、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成……[详细]

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  黄豆炖猪蹄

  主料：猪蹄、黄豆 配料：食用油、葱姜、老抽、冰糖、料酒、盐 步骤一、将猪蹄洗净，用热水焯一下，用小刀把猪蹄上的毛刮干净……[详细]

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  炖猪蹄

  主料：猪蹄 配料：黄豆、葱、姜、料酒、八角、老抽、冰糖、盐、鸡精、干辣椒、花椒 步骤一、将黄豆提前半天泡好，葱切段，姜……[详细]

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  冰糖猪蹄

  主料：猪蹄 配料：冰糖，八角，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油 步骤一、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，……[详细]

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  莲藕炖猪蹄

  主料：猪蹄、莲藕 配料：黑豆香、、葱、姜、料酒、生抽、盐 步骤一、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水 步骤二、莲藕去皮，……[详细]

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  焖猪蹄

  主料：猪蹄 2斤 配料：油、盐 适量，生抽 2小勺，白糖 1小勺，姜 10片，大蒜 10瓣，葱 适量，料酒 1勺，青椒 适量，陈醋 适量，小米……[详细]

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  南乳花生烧猪蹄

  主料：猪蹄2个(约800g) 配料：花生米100g，南乳2块，南乳汁4勺(约25g)，料酒5g，老抽3g，生抽10g，盐酌情3-5g，姜片，葱段，八角1个，冰……[详细]

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  炖猪蹄火锅

  主料:猪蹄2个、土豆3个、香菜1根 配料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量……[详细]

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  腐乳花生炖猪蹄

  主料:猪蹄3只 配料:冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、腐乳(红)5块腐乳汁适量、香菜适量、植……[详细]