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牛腩

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牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩含有丰富的蛋白质和氨基酸,矿物质和维他命B群,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃,感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

牛腩的做法

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