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番茄牛肉酱意大利面的做法

发布时间:2018-11-24 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

番茄牛肉酱意大利面番茄牛肉酱意大利面
番茄牛肉酱意大利面的做法

番茄牛肉酱意大利面

主料:意大利面100克、牛肉1块、西红柿2个、

配料:洋葱1/4个、胡萝卜半根、食盐半小匙、味精少许、蒜2瓣、番茄酱2大匙、黄油15克、黑胡椒少许、罗勒少许

番茄牛肉酱意大利面的做法步骤:

步骤一、准备所需材料

步骤二、牛肉(猪肉也可以)切碎,大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒,西红柿切丁

步骤三、热锅用小火融化黄油

步骤四、然后放入蒜粒、洋葱出香味,并且颜色变为金黄

步骤五、倒入牛肉末炒至断生

步骤六、倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下

步骤七、加入番茄酱

步骤八、翻炒均匀

步骤九、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精

步骤十、用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱

步骤十一、另置一锅烧待水沸腾后放入意面,加少许盐约7-8分钟即可

步骤十二、煮好的意面捞出装盘,在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可

番茄牛肉酱意大利面的烹饪技巧

1、如果不喜欢用黄油,请改为其他食用油。

2、在煮番茄牛肉酱时建议用小火。

3、这个酱可多做一些,用来做PIZZA的时候抹面胚,味道也非常棒。

如何煮意面:

1、煮的时间

意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟,不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。

2、用什么锅

煮意面时最好用深锅,将面散放下锅,很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。

3、加盐

100克的意大利面要用1升左右的水,待水沸腾后再加盐,盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例,2小匙盐左右。

4、加油

加过盐后,马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油)。这样可以防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口。

5、搅拌

面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条,让意面全部浸入水中,煮时也要注意搅动,防止粘在一起。

6、如何判断意面是否煮熟

取一根面条用指甲将其掐断,入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。

7、用漏勺捞起面条,沥干水分,然后马上浇上酱汁即可。

番茄牛肉酱意大利面的菜品特色

意大利面是最能接近中国人饮食口味的。除了需要上好口感的意面,面酱也是很重要的。意大利面酱分为红酱、青酱,白酱和黑酱。今天灰做的这道面就是最常见的红酱,是主要以番茄为主。

以上就是美食在线为您介绍的番茄牛肉酱意大利面的做法,想了解更多番茄牛肉酱意大利面的做法,请关注美食在线。
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