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酸辣粉

发布时间:2021-03-19 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

酸辣粉酸辣粉
酸辣粉的做法

主料:红薯粉条、花生

配料:食盐、食用油、白糖、胡椒粉、鸡精、白芝麻、香菜段、小葱

酸辣粉的做法步骤:

酸辣粉的做法

1、首先我们要准备适量的红薯粉,然后往红薯粉中加入适量的开水,泡发15分钟,把红薯粉给完全泡软。接着我们还要准备一小碗的花生米,然后往里面加入适量清水,把花生米淘洗一遍,洗去灰尘和杂质,再沥干水分备用。

同时起锅热油,加入适量凉油以后,把沥干水分的花生米,直接加入到锅中。冷锅,冷油,冷花生米,开中火对花生米进行翻,将花生米至金黄。这里一定要牢记,花生米的三大要点哦,冷锅、冷油、冷花生米,出来的花生才会又酥又脆。

酸辣粉的做法

2、花生米用中火翻炒一分钟,再用小火翻炒一分钟,即可把炸好的花生米,从锅中控油备用。花生米炒好以后,我们要准备几个小米椒切圈备用,再准备一些大蒜,切末装碗备用。最后还要准备一些小葱,切末也装入碗中备用。

然后,我们要开始对所有食材调味。碗中加入一勺食盐,半勺白糖,少许花椒粉,半勺辣椒面,一点点鸡精,一勺白芝麻。最后要加入适量的猪油,把所有食材激发出香味,这里一定要采用猪油,猪油做出来的料汁,味道才好吃。

酸辣粉的做法

3、这时的大碗中,我们还要加入一勺生抽,一勺陈醋,少许老抽,最后再来上一些香油搅拌均匀,好吃的酸辣料汁就调制好了。把酸辣料汁调制好以后,我们还要准备一小把的香菜,清洗干净,切断备用。

粉条泡发得差不多以后,我们要把泡发好的粉条,沥干水分备用。同时起锅烧水,锅中水烧开以后,把红薯粉条加入到锅中,大火上两分钟。等红薯粉条被至透明以后,将其控水捞出,放到料汁中搅拌均匀,再加入香菜段、花生米翻拌均匀,好吃的酸辣粉就做好了。

酸辣粉的做法

酸辣粉的做法

酸辣粉的做法小贴士:

好了,酸辣粉的做法,就是这么的简单。爱吃酸辣粉的朋友,一定要记得用我教你的方法,去尝试一下。看一看自己动手在家做出来的酸辣粉味道,和外面买到的酸辣粉味道,到底有什么样的差距,其实味道会更好吃哦。

作者:小雄美食

以上就是美食在线为您介绍的酸辣粉的做法,想了解更多酸辣粉的做法,请关注美食在线。
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