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蒜香西兰花

发布时间:2021-01-13 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

蒜香西兰花蒜香西兰花
蒜香西兰花的做法

主料:西兰花

辅料:大蒜、红椒

调料:生抽、蚝油、白糖、食盐

蒜香西兰花的做法步骤:

1、买回来的西兰花最好整颗放入淡盐水中浸泡15分钟,淡盐水具有杀菌和杀虫的作用,浸泡过后能有效去除,这样西兰花食用更放心。

蒜香西兰花的做法

2、浸泡完成后把西兰花切成小朵,切的时候只切一半,到花蕊的部分直接用力掰开,这样可以减少小花蕊掉落。

蒜香西兰花的做法

3、准备几粒大蒜,拍碎后切蒜末,大蒜的量可以稍多一些,要是喜欢吃辣还可以搭配一些红辣椒。

蒜香西兰花的做法

4、烧一些开水,加入2克食盐增底味,再淋入几滴植物油,这样形成油膜既能减少西兰花营养流失,也能使西兰花颜色更翠绿,下入西兰花焯水一分钟后控水捞出。

蒜香西兰花的做法

5、另起锅加入少许植物油,油热下入蒜末和红辣椒,煸一会爆出蒜香味。

蒜香西兰花的做法

6、炒出蒜香后加入5克蚝油和3克生抽,把调料炒散,这样炒出的蒜末味道特别香。

蒜香西兰花的做法

7、接着下入西兰花,快速翻炒均匀,让蒜蓉酱汁均匀包裹在西兰花的表面。

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8、最后加入1克白糖提鲜,2克食盐调味,食盐下锅后西兰花会渗出水分,快速把调料翻炒化开后即可出锅。

蒜香西兰花的做法

这样做的西兰花颜色翠绿有食欲,爽脆的口感,加上浓浓的蒜香,清爽不油腻,好吃还下饭,希望您能够喜欢。

作者:舒晨爱味记

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