凉拌皮蛋豆腐

主料：皮蛋4只、嫩豆腐

配料：香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤：

1、皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四;然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。

2、半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。

3、香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。

4、往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。

5、把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成!

凉拌皮蛋豆腐的做法小贴士：

这道菜的关键是调汁，汁调好了，就是成功了一半。

这道皮蛋豆腐口感清淡，营养丰富，大快朵颐之后来上几口，那才是真正的倍儿爽!这道菜好吃的关键就在于调汁，简单又快速，超值得尝试的一道凉菜。

作者：厨易