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全麦哈斯面包

发布时间:2021-01-09 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

全麦哈斯面包全麦哈斯面包
全麦哈斯面包的做法

主料:牛油果1个(果肉净重120g)、鸡蛋2个(蛋液净重120g)、牛奶160g、全麦面粉500g

配料:酵母5g、白糖60g、盐6g

全麦哈斯面包的做法步骤:

1、牛油果对半剖开,去除果核,取出果肉,将其压成泥。

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2、加入鸡蛋液,将其与牛油果泥拌匀。

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3、将面粉、白糖、盐、酵母放进面包桶。

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4、加入步骤2已混合好的鸡蛋液与牛油果泥。

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5、将牛奶慢慢倒入“步骤4”中,面包机选择“和面”10分钟,将所有的食材和成软硬适中的面团。

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6、让面团在面包机里发酵,约2个小时后,面团为原来的2-3倍,用手指戳个洞不反弹的就可以。

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7、将面团取出排气后,等分成8个大小均等的面团,滚圆松弛15分钟。

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8、取一面团,沾点干粉,擀成牛舌状。

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9、将长的部分往中间对折,再将口捏紧,整成橄榄型。

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10、将整形好的面包,收口朝下放在铺了锡纸的盘上。

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11、将烤盘放进烤箱,先进行二次发酵,发酵好的面包相当于原来的2倍左右,用小刀在上面划几个小口,撒点面粉。

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12、烤箱预热180℃,上下火,30分钟,烤箱空烤10分钟后,将烤盘放入下面一层,烤到最后5分钟时,若面包表面已上色,需要盖上锡纸,避免面包表皮烤的过焦。

全麦哈斯面包的做法

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全麦哈斯面包的做法小贴士:

和面团时,不要将牛奶一次性倒入,因为面粉的吸水性、牛油果的含水量可能都不同,预留一点牛奶,可以灵活处理。

作者:小五的吃喝玩乐

以上就是美食在线为您介绍的全麦哈斯面包的做法,想了解更多全麦哈斯面包的做法,请关注美食在线。
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