您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 干炸带鱼

干炸带鱼

发布时间:2021-01-07 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

干炸带鱼干炸带鱼
干炸带鱼的做法

主料:2条

配料:姜1块、料酒少许、面粉2把、盐少许、五香粉5克、油适量

带鱼的做法步骤:

1、带鱼剪掉头尾和鳍、去掉内脏,将腹内黑膜彻底清洗掉;剪成5厘米长的段;

2、姜切细丝,倒适量料酒将带鱼块与姜丝混合,15分钟;

3、普通面粉中舀一勺五香粉、少许盐,用筷子搅拌均匀;

干炸带鱼的做法

4、先开大火用小锅烧半锅油,再将面粉倒在带鱼盘中,因为有料酒的浸润,带鱼表面很快会蘸满一层薄薄的面粉;

5、把筷子插入油锅中,筷子周围有比较密集的气泡出现,油温合适;

6、将大小差不多的带鱼块入油锅中,先大火炸制,不要用筷子去翻动,待带鱼块水分减少并且变硬后再去翻动,这样可保持鱼块的完整;待全部鱼块炸好捞出后,中火升温10秒,将全部鱼块入锅复炸10秒,带鱼更焦酥。

作者:Meggy跳舞的苹果

以上就是美食在线为您介绍的干炸带鱼的做法,想了解更多干炸带鱼的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容只提供查看参考,版权归原作者所有,未经授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:酸菜炖黄鱼

下一篇:香烤平鱼

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号-1 工信部

广告及其他事项联系邮箱:1269868008@qq.com