酸菜炖黄鱼

主料：小黄花鱼3条、酸圆白菜1袋

配料：植物油适量、中筋面粉20克、盐2克、小米辣1个、香葱1棵、大葱1段、姜1块、大蒜4瓣

酸菜炖黄鱼的做法步骤：

1、小黄鱼刮鳞去腮，去掉腹内黑膜，清洗干净，扑满面粉，拎起鱼身将多余的面粉抖下来;

2、大葱切片，姜切片，大蒜切块;

3、圆白菜酸菜，用它炖黄花鱼还有去腥添鲜的作用;

4、平底煎锅中倒适量油，油温达到8成热时，将扑了面粉的黄花鱼码放在锅里，待底面煎定型后翻身;把葱姜蒜撒在空档处;

5、将酸菜均匀倒入锅中，再来半碗热水，尝尝汤的咸淡撒适量盐，盖盖子中火炖8分钟;

6、出锅后撒少许小米辣和香葱增色添香。

作者：Meggy跳舞的苹果