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五香芝麻烧饼

发布时间:2021-01-05 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

五香芝麻烧饼五香芝麻烧饼
五香芝麻烧饼的做法

主料:面粉300克

配料:酵母2克、白糖5克、温水170毫升、芝麻适量

油酥:面粉50克、茴香粉1勺、盐适量、油适量。

五香芝麻烧饼的做法步骤:

1、首先准备300克普通面粉放进盆里,加入2克酵母,一勺白糖促进发酵,混合搅拌均匀。

五香芝麻烧饼的做法

2、准备170毫升温水,水的温度不要超过40度,分次倒入面粉中,边倒边搅拌,搅成面絮状。

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3、搅拌至没有干面粉,然后下手和成软硬适中的面团,揉光滑盖上盖子醒面30分钟。

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4、接下来我们做油酥,准备一勺小茴香放在锅里熟,然后用擀面杖碾成碎面,碗中放入50克面粉,把擀好的小茴香粉放进来,加入3克食用盐,油烧热倒进面粉中搅拌成稀油酥备用。

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5、面团发酵好取出放案板上,揉面排出里面的空气,多揉一会表面光滑就可以了,把面搓成长条。

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6、把面擀成长方形大面片,厚度大约3~4毫米即可,再把做好的油酥淋在面片上,把油酥涂抹均匀。

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7、把面片的一边卷起来,卷的时候不要太紧。

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8、卷好后分成大小均匀的8份剂子。

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9、取其中的一个剂子,把两头捏合防止漏油酥。

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10、把所有的剂子两头捏合按扁。

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11、小碗里准备半碗清水,把剂子上下刷上清水,放在芝麻盘子里裹上厚厚的芝麻,用手拍一拍芝麻粘的更牢一些。

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12、把粘上芝麻的小饼用擀面杖轻轻擀开,不要擀的太薄。

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13、平底锅开小火,刷上食用油,油可以多加一点。

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14、把饼胚放进锅里,饼的上面也刷点油,盖上锅盖,小火2分钟。

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15、小饼烙至地面微黄翻面烙另一面,多翻几次,烙至两面金黄,饼鼓起来就可以出锅了。

五香芝麻烧饼的做法

五香芝麻烧饼就做好了,简单又好吃,咬一口外皮酥软,里面多层,出锅后切开,里面层次一层又一层,面皮擀的越薄饼的层越多。

五香芝麻烧饼的做法

五香芝麻烧饼的做法小贴士:

1、这个小饼用发酵粉,做出来的小饼吃着对肠胃有好处。

2、油酥尽量不要用花椒粉,花椒粉没有小茴香的味香。

3、烧饼一次吃不完可以装在保鲜袋里,吃的时候再热一下,皮恢复酥脆,可以夹鸡蛋,肉非常好吃。

作者:小柒美食坊

以上就是美食在线为您介绍的五香芝麻烧饼的做法,想了解更多五香芝麻烧饼的做法,请关注美食在线。
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