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白玉菇鸡蛋炒虾

发布时间:2021-01-03 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

白玉菇鸡蛋炒虾白玉菇鸡蛋炒虾
白玉菇鸡蛋炒虾的做法

主料:新鲜大十只、白玉菇一包、鸡蛋两枚

配料:香葱五根、姜3片、料酒一勺、盐小半勺、生抽一勺、胡椒粉适量、油少许

白玉菇鸡蛋虾的做法步骤:

1、用的是鲜虾,冰冻的虾口感会差一些,为了让它好去壳,先把鲜虾放冰箱里,冷冻半个小时,取出来,捏住头尾,头这边左右掰一下,再把头部扯下来,就能把虾线也一块拽出来了,再挤压尾部,整个虾仁就挤出来了,冲洗干净备用

白玉菇鸡蛋炒虾的做法

2、白玉菇切掉根部,洗净,对半切一下,小一点孩子更好入口,鸡蛋打入碗中搅打均匀,再准备好一点葱段就可以了

白玉菇鸡蛋炒虾的做法

3、锅里坐上水,加入姜片,料酒去腥,快开的时候把洗净的虾仁倒进去,焯水几十秒,看虾的颜色变深变红,卷起来,就可以把虾仁捞出来备用了

白玉菇鸡蛋炒虾的做法

4、接着把锅烧热,倒入适量的油,把打匀的蛋液倒进去,炒至成型后,用锅铲划成小块,盛出备用

白玉菇鸡蛋炒虾的做法

5、留点底油,把葱段放进去,先小火煸香,再把白玉菇倒进去,大火翻炒均匀,直到煸炒出汁水

白玉菇鸡蛋炒虾的做法

6、这个时候加入炒好的鸡蛋和焯过水的虾仁,加入盐,胡椒粉,生抽调味,(一个不小心拿错了,拿到五香粉,大家放胡椒粉就行哈)翻炒均匀后关火,最后加入葱段就可以了

白玉菇鸡蛋炒虾的做法

秋季吃肉不如吃虾,孩子常吃,身体壮,长个快,口感鲜美好吃,做法简单易上手,厨房小白也能轻松做

白玉菇鸡蛋炒虾的做法

作者:小圆的厨房

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