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盐焗海鲜

发布时间:2020-12-28 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

盐焗海鲜盐焗海鲜
盐焗海鲜的做法

主料:大、小、花蛤

配料:醋盐、八角、香叶、花椒、锡纸

盐焗海鲜的做法步骤:

1、这道硬菜所需的食材都很容易买到,去一趟海鲜市场就可以搞定了。当然海鲜要挑选优质新鲜的买,另外各种调味料也不能少,这样才能做出来好味道。海鲜也不是固定的,可以根据自己的口味和喜好来任意搭配。

盐焗海鲜的做法

2、取一张准备好的锡纸,将锡纸垫在空气锅的网上,再倒入适量的粗盐,撒上一些八角,香叶和花椒,这些都是大料,加上适量的大料,这样才能做出来好吃的海鲜。

盐焗海鲜的做法

3、将准备好的炸网放在空气炸锅里面,设置合适的温度和时间,中途还需要取出来用小勺搅拌两次,这样入味也会更加均匀。

盐焗海鲜的做法

4、在空气炸锅"工作"的时候,去处理好其他食材,将海鲜处理好。小鲍鱼要先清洗干净,洗净之后再沥干水分。

盐焗海鲜的做法

5、花蛤洗干净之后用盐水浸泡一会,泡好之后再冲洗干净沥水备用。

盐焗海鲜的做法

6、虾要剪掉虾须,挑出虾线,冲洗干净之后,用厨房纸将水分擦干,准备好的大虾先摆盘。

这时空气炸锅里面的盐也好了,盛出来一半,放入葱和姜。

盐焗海鲜的做法

7、继续将准备好的大虾放上去,记住所有的海鲜放入空气炸锅之前,都一定要沥干水分,要不然水分会让盐融化,这样虾就太咸了。

盐焗海鲜的做法

8、将刚刚盛出来的盐铺在大虾上面,最后摆上小鲍鱼和花蛤。

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9、再盖上一张锡纸,这次的锡纸一定要压的紧实一点,不然会影响到海鲜的加热,上面用牙签戳几个排气孔,炸好之后就可以出锅了,看着就特别有档次,吃起来的口感自然不会差,关键是营养非常丰富。

盐焗海鲜的做法

盐焗海鲜的做法

盐焗海鲜的做法小贴士:

1、这里的盐选择的是醋盐,先放入炸锅热主要是将水分干,不然在盐焗的时候盐渗入到食物里就太咸了。

2、海鲜在放入空气炸锅之前要先擦干水分,这里很重要。还要先将花椒和盐炒烫炒香。

3、海鲜尽量是挑选新鲜的,这样的海鲜营养更加丰富,吃起来的口感也会更好。处理的时候也是要洗干净。

作者:厨憨

以上就是美食在线为您介绍的盐焗海鲜的做法,想了解更多盐焗海鲜的做法,请关注美食在线。
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