豆沙麻团

主料：糯米粉150克、豆沙馅150克

配料：细砂糖35克、热水100克左右、白芝麻适量、食用油适量

豆沙麻团的做法步骤：

1、在容器中放入糯米粉和细砂糖，加入热水用筷子搅拌均匀，热水就是喝起来有点烫的温度。

2、然后揉成光滑又不粘手的软面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。

3、将醒好的面团移至操作台上，先搓成长条状，再分成均匀的10份分别滚圆。

4、取一个小面团按压出窝状，放入约15克的豆沙馅。

5、然后将收口封严用双手揉搓至表面光滑，不能有缝隙，否则炸制时容易开裂。

6、剩余面团同样操作完成，准备一小碗清水和适量芝麻，先将糯米面团放清水中滚一圈，再裹上白芝麻。

7、来回轻轻揉搓使芝麻更服帖，小锅中倒入可以没过麻团的食用油烧至有小气泡出现。

8、将麻团依次下入锅中小火炸制，一边炸一边用笊篱滚压。

9、大约5-8分钟麻团体积变大，表面呈金黄色捞出控油即可。

10、外脆内软的豆沙麻团就做好了，非常简单，值得一试哟!

豆沙麻团的做法小贴士：

炸制时一定要用小火，反复滚压，这样麻团就是空心的了。馅料可以按照个人喜好选择，不放也可以的。麻团是黏性食物，不容易消化，建议适量食用。

作者：辛墨墨的小食光