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菜花炒木耳

发布时间:2020-12-10 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

菜花炒木耳菜花炒木耳
菜花炒木耳的做法

主料:菜花半朵、木耳一把、红彩椒一个、蒜苗一根

配料:葱姜蒜碎末准备一些。

菜花木耳的做法步骤:

1、将菜花掰开,切成小朵清洗干净,盆中加入清水,撒上三分之一汤匙咸盐,搅拌均匀,然后将菜花放入水中浸泡上十五分钟。大约十几分钟后,再用清水冲洗一遍,捞出来滤干水分,一旁备用。

菜花炒木耳的做法

2、黑木耳提前泡发,清洗干净,去掉根部,然后切小一点,放在一旁备用,将红彩椒和蒜苗清洗干净,红椒掐头去籽,切成条状,蒜苗将根部拍一下,然后切成三厘米左右长的小段。

菜花炒木耳的做法

3、开火坐锅,锅中倒入开水,将黑木耳倒入锅中,水开以后上两分钟,捞出来用清水冲洗一下,控干水分备用。

菜花炒木耳的做法

4、锅中水倒掉,擦干水分,放入两汤匙食用油,油热以后,放入姜蒜炒出香味,接着调大火,倒入菜花,撒入两汤匙清水,快速的翻炒上两分钟,直到菜花变软。

菜花炒木耳的做法

5、倒入切好的红椒,继续翻炒半分钟,直到红椒断生。

菜花炒木耳的做法

6、倒入木耳,翻拌均匀,加入三分之一汤匙咸盐、一汤匙高汤,翻炒上一分钟左右。

菜花炒木耳的做法

7、倒入切好的蒜苗,撒入少许鸡精、一汤匙生抽,翻拌上十来下,菜花炒木耳就完成,关火出锅装盘就可以开吃了。

菜花炒木耳的做法

菜花炒木耳鲜嫩可口,平时家里肉或者包饺子馅饼时,配上一盘这样的清淡小炒,能够调剂口味以及解除油腻,最重要的是能给我们补充荤菜类所缺乏的营养物质。

菜花炒木耳的做法

菜花炒木耳的做法小贴士:

1、菜花有两种,一种比较紧实的,一种相对比较松散,紧实的菜花最好过一下水,以去除各种杂质,松散一点的菜花可以用盐水浸泡以后,直接下锅翻炒,所以这道清淡小炒最好用比较松散一点的菜花。

2、做素小炒时,可以在食材里面添加两汤匙高汤,天冷了,很多人家都备有高汤,炒菜时加上一点,味道要好很多,这样可以少添加一些调料,吃着也更健康一些。

作者:厨小小说美食

以上就是美食在线为您介绍的菜花炒木耳的做法,想了解更多菜花炒木耳的做法,请关注美食在线。
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