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菜花炒冻豆腐

发布时间:2020-11-21 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

菜花炒冻豆腐菜花炒冻豆腐
菜花炒冻豆腐的做法

主料:白花菜200克、冻豆腐100克、火腿肠100克

配料:红椒1根、生姜1块、蒜粒2个、香葱2根

菜花冻豆腐的做法步骤:

菜花炒冻豆腐的做法

1、我们这道菜用到的食材能都是家里剩余的边角余料,我非常喜欢吃白花菜,几乎每次吃完都会立马买回来,它的保存方法也比较简单,不用放入冰箱里冷藏,只要放在常温阴凉通风处就可以了,那样子还能够避免它发黑起霉,我们先给它由大朵剖成小朵,花朵上发黑的地方就用刀削掉,然后泡入水里面加入一勺食盐,让它浸泡十分钟左右,之后再用清水冲干净就可以啦,另外用到的就是几张冻豆腐了,这还是上次买回来的片油豆腐没吃完,还剩下两块放到冰箱里冻着,这次给它取出来之后就跟冻豆腐是一样的啦,切的时候就能够明显的感觉到里面松散的组织,还有一半的火腿肠,也是做早餐剩下的,这次全部都给它利用上啦。

菜花炒冻豆腐的做法

2、锅里烧水,水开之后先把白花菜倒入锅中焯下水,在给白花菜焯水的时候呢,记得放一勺食盐和一勺食用油,能够让它的口感更加脆爽,颜色也更加嫩绿,焯水2-3分钟就可以了,倒出来给它过凉一下放在一边备用。

菜花炒冻豆腐的做法

3、炒锅洗净烧烫放少许食用油,然后放入葱姜蒜末和红辣椒炒出香味,接下来再把冻豆腐,芹菜和火腿肠一起倒入锅中,

菜花炒冻豆腐的做法

翻拌过下热油,放少许清水,让冻豆腐把其它食材的鲜味和甜味吸收进去。

菜花炒冻豆腐的做法

4、接下来再把控干水分的花菜炒倒入锅中,放食盐和蚝油调味,

菜花炒冻豆腐的做法

最后撒上葱花就可以盛出来了,这道菜做法非常简单快手,好吃又解腻。

菜花炒冻豆腐的做法

作者:悦悦家的美食汇

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