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油炸花生米

发布时间:2020-11-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

油炸花生米油炸花生米
油炸花生米的做法

主料:花生米300克

配料:食用油适量、盐少许、高度白酒少许。

花生米的做法步骤:

1、把花生米放在清水中浸泡1分钟左右,然后捞出控干水分备用。把花生米提前用清水浸泡一下,在炸制的过程中不容易炸糊;但一定要注意,浸泡的时间不能过长,否则花生米会起皮。

油炸花生米的做法

2、里加入适量食用油,把花生米凉油下锅,开中火慢炸,用勺子不时地搅动,使其受热均匀。

油炸花生米的做法

3、当花生米出现密集的啪啪声响时,花生米已经快炸好了,这个时候就可以把火力转为小火,然后用勺子搅动。

油炸花生米的做法

4、当可以明显闻到花生的香味,花生的表皮颜色也变深时,就可以关火了。

油炸花生米的做法

5、把炸好的花生米迅速捞出,控干表面的油分。

6、把炸好的花生米放入盆中,撒入少许食用盐,再淋入少许高度白酒,快速翻拌均匀。白酒遇到高温后会挥发,在挥发的过程中可以带走花生米中多余的水分,使其达到更酥脆、不返潮的效果。

油炸花生米的做法

油炸花生米的做法小贴士:

1、花生米提前用凉水浸泡1分钟,不仅能有效去除花生米表面的灰尘和杂质,还能使其在炸制过程中受热均匀、不易炸糊。

2、炸花生米的过程中要不时地搅动,使其均匀受热;并观察花生米的颜色,颜色加深、并伴随出现花生香味时即可关火出锅。

3、花生米炸好以后,马上撒少许盐和高度白酒拌匀,可以使花生米的口感更加酥脆、久放不返潮。

作者:小酥肉美食

以上就是美食在线为您介绍的油炸花生米的做法,想了解更多油炸花生米的做法,请关注美食在线。
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