您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 酥炸金针菇

酥炸金针菇

发布时间:2020-11-17 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

酥炸金针菇酥炸金针菇
酥炸金针菇的做法

主料:金针菇1把

配料:淀粉10克、面粉100克、五香粉少许、鸡蛋2个;

金针菇的做法步骤:

酥炸金针菇的做法

1、金针菇先去掉根,将其清洗干净后,控干水,用厨房纸巾吸水更方便,用手撕成小一点的朵,但记得不要分的太细了,将金针菇处理好后,待用;

酥炸金针菇的做法

2、鸡蛋磕入在碗中,加上一点点食盐,打散,同时另外准备一个碗,放入面粉、淀粉和五香粉,混合拌均匀,粉也就做好了;

酥炸金针菇的做法

3、这个时候在锅中添上少许多一点的油,烧至7成热,将金针菇先放入在蛋液中裹一圈,再裹上淀粉,记得要抖掉多余的粉,直接放入在烧热的油锅中;

酥炸金针菇的做法

4、中火慢慢炸,将金针菇炸至金黄的时候,就可以捞出来了,一小节白萝卜将其擦成泥,放入一个碗中,加上点酱油和白糖,混合拌均匀成蘸汁;

酥炸金针菇的做法

5、炸好的金针菇直接就能吃,蘸着蘸汁吃也特别美味,记得要趁热吃,酥香脆。

酥炸金针菇的做法小贴士:

1、为了保证成品的美观,金针菇不要撕得太细了,分成小朵就可以了,当然也不能太大份,否则不容易会炸透,有的人喜欢先将金针菇焯水再炸,但其实并不需要,直接下锅炸就可以了,这样的金针菇还能特别的酥脆;

2、酥炸金针菇,先裹蛋液还是先裹面粉?正确做法应该是先裹蛋液,粘裹上蛋液让其表面稍微浸湿,这样粘裹淀粉才能更加方便些,但注意别裹太多面粉了,轻轻挂一层就足够了,太厚的粉吃着口感不好;

3、炸金针菇的时候,油要热,否则炸的金针菇很容易会吸油多,差不多7成热的油温,也就是用筷子滴入一滴鸡蛋液可以快速成型的状态,如果炸的时候油温太低了,吸了许多的油,记得要将其下锅大火复炸一遍,这样的口感更好。

小编总结:平常多吃金针菇好处多,因为其富含微量元素,对于促进人体的生长发育有非常好的帮助,而金针菇不管是用来汤亦或是菜吃都是很不错的选择,人们总会有嘴馋的时候,学会这款酥炸金针菇的做法,用1把金针菇加上2个鸡蛋,下锅简单炸一炸,一份小零食就做好了,咸香酥脆,吃着过瘾更解馋,这酥炸金针菇比炸蘑菇还要好吃,尤其是用对了方法和技巧,金针菇放凉了也依然能保证脆感,喜欢油炸食品的别错过了这个学习。

作者:舌尖尝美食

以上就是美食在线为您介绍的酥炸金针菇的做法,想了解更多酥炸金针菇的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容只提供查看参考,版权归原作者所有,未经授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:腌韭菜

下一篇:鸽子汤

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号

广告及其他事项联系邮箱:1269868008@qq.com