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蒜蓉粉丝蒸生蚝

发布时间:2020-11-17 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

蒜蓉粉丝蒸生蚝蒜蓉粉丝蒸生蚝
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

主料:生蚝12个、粉丝1把

配料:生抽2勺、大蒜5瓣、红椒1个、蚝油1勺;

蒜蓉粉丝生蚝的做法步骤:

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

1、生蚝先将外壳刷洗下,用小刀将口撬开,将肉完整去除,去除不能吃的部分,将生蚝的外壳再仔细刷洗一遍,控下水;

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

2、粉丝事先放入在热水中浸泡下,让粉丝泡软,控水后剪成小段,粉丝先铺在生蚝壳上,再放入生蚝肉,大蒜剥皮切成细细的蒜蓉;

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

3、香葱切成葱花,红椒切成丁,中添上少许的食用油,烧热后放入蒜蓉,小火煸香,加入生抽、蚝油和一点点白糖,好后,关火;

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

4、将炒好的蒜蓉分别浇在每个生蚝上,撒上点红椒,在锅中添上水,将水烧开后,隔水放入生蚝开始蒸,差不多8分钟的时间,生蚝肉就蒸熟了;

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

5、关火,将做好的蒜蓉粉丝生蚝盛出来,撒上点葱花做点缀,装盘摆放好,就可以上桌了。

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法小贴士:

1、生蚝的外壳也一定要洗干净了,因其表面坑坑洼洼不平整,所以建议用刷子刷洗,粉丝需要事先用热水泡软了再用,剪成小段更易放在生蚝壳上,或者是将其打结也可以,按照个人习惯的方法做;

2、蒜蓉汁的做法很简单,但炒蒜蓉的过程中记得要小火慢炒,避免炒糊了,慢慢将蒜蓉炒至金黄色就可以了,加上点白糖可以提鲜,但注意不要放太多了,否则会发甜的,葱花不建议下锅蒸,口感不好,出锅后撒上点缀就行;

3、海鲜都比较嫩,很好熟,生蚝也不例外,因此建议大家不要蒸太久了,开水上锅,差不多蒸10分钟以内就可以了,喜欢吃辣的出锅后也还可以搭配点。

小编总结:其实大家也能发现,蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法很简单,各种食材做搭配,简单蒸一蒸就能吃,生蚝作为立冬节气后最肥美的海鲜,我家当然不会错过吃,应季而食,对我们的身体特别好,让家人可以顺利度过这个冬天,生蚝虽说做法也很丰富,但我却更爱这蒸制的,所以我家隔三差五就会做一次,次次上桌家人都能吃光光,学会了蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法,以后家里买来生蚝就不用担心不知道怎么吃了,这个做法简单好做,而且还好吃,相信你的家人也能喜欢。

作者:舌尖尝美食

以上就是美食在线为您介绍的蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法,想了解更多蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法,请关注美食在线。
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