您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 白菜猪肉馅饼

白菜猪肉馅饼

发布时间:2020-11-17 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

白菜猪肉馅饼白菜猪肉馅饼
白菜猪肉馅饼的做法

主料:中筋面粉300克、白菜半颗、猪肉100克、鸡蛋1个

配料:蚝油1勺、葱姜少许

白菜猪肉馅饼的做法步骤:

白菜猪肉馅饼的做法

1、面粉中加上温水,揉成一个比较软的面团,如果感觉粘手不好揉,可以直接用筷子搅拌,白菜切碎后加上点盐制一会;

白菜猪肉馅饼的做法

2、团成一团一团的,将水挤干了,猪肉馅中放入葱姜末,磕入一个鸡蛋,加上点花椒粉、蚝油、酱油,放入少许的食用油和芝麻油,混合搅拌均匀;

白菜猪肉馅饼的做法

3、放入挤干水的白菜拌好就可以了,在手心抹上点油,用手抓起一小把面团,从中间往边缘处推开,整理成一个圆饼皮,稍微薄一点,如果用擀面杖记得要抹上点油;

白菜猪肉馅饼的做法

4、饼皮中放入馅料,用手捏出褶子,收口收好,朝下放置,轻轻用手掌按压下,成饼状,依次将饼胚都做好,在锅中刷上点食用油;

白菜猪肉馅饼的做法

5、放入饼胚开始煎,小火慢慢煎至饼皮发硬的时候翻个面,继续煎一会,两面都煎成金黄酥脆的时候,就可以出锅了。

白菜猪肉馅饼的做法小贴士:

1、做馅饼的面要稍微稀软一点,这样做的饼口感会更加酥脆香软,水多了就不太容易揉,所以也完全可以直接用筷子搅拌,用温水和面或者是开水和面都可以,按照个人的喜好来做;

2、白菜的水大,加上盐腌制,可以让多余的水分逼出,再用纱布裹住挤干,这样的白菜饼更易操作,肉馅中加上一个鸡蛋可以起到嫩滑蓬松的效果,这样的肉馅非常好吃,其他调味料自行掌握;

3、做馅饼如同做包子一般,捏好后轻轻按压圆形就可以了,煎饼的时候,想要金黄酥脆就要稍微多刷上点油,但如果不想吃油的,也可以直接不要放油,不过这样做的饼色泽也会比较淡。

作者:舌尖尝美食

以上就是美食在线为您介绍的白菜猪肉馅饼的做法,想了解更多白菜猪肉馅饼的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容只提供查看参考,版权归原作者所有,未经授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:豆豉蒸排骨

下一篇:红烧肉

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号

广告及其他事项联系邮箱:1269868008@qq.com