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洋葱肥牛饭

发布时间:2020-11-15 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

洋葱肥牛饭洋葱肥牛饭
洋葱肥牛饭的做法

主料:大米1杯、肥牛100克、洋葱半个、胡萝卜半根

配料:牛丼饭调料20克、凉水1碗、植物油少许

洋葱肥牛饭的做法步骤:

1、材料准备好:大米1杯,肥牛数片,洋葱和胡萝卜,牛丼饭调料;

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2、大米淘洗两遍,入电饭内胆中,水量可根据饭的建议用量、大米的吃水率、个人喜欢的口感来调整;

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3、内胆放入饭煲中,选择合适的程序即可;我用的“臻米”电压力锅,选择的“快米”,全程无压力,可当电饭煲使用,用时只有30分钟,也可以选择“精饭”,时间可用55分钟;

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4、饭的时候来处理一下材料:肥牛片用剪刀剪小块;

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5、胡萝卜切细丝,洋葱切细丝,用量和比例可根据喜好来调整;

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6、牛丼饭调料取2勺入碗中;

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7、倒一碗凉水,轻轻搅拌使调料融化,会有少量的固定料沉淀,使用前需再次搅拌均匀;水量可根据个人口味及材料的多少来调整,也可以按照说明书上的建议加入;

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8、煮一锅水,水开后将肥牛片入锅;

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9、变色即捞出,夹取肥牛片时避开浮沫;焯肉片的汤水倒掉不要;

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10、中倒少许油,先将不易熟的胡萝卜丝翻变色,再将洋葱丝入锅同;

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11、洋葱丝略微变软后将肥牛片入锅;

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12、将牛丼饭调料汁倒入锅中,尽量使菜料全部浸在料汁中,煮3分钟即可关火;

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13、此时米饭也焖好了,用勺子打散,颗粒分明喷喷香;

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14、舀适量米饭入大碗中,再浇上肥牛洋葱,汤汁也要淋一些,米饭吸足了汤汁非常香;如果有青菜也可以提前焯水同食,口味和营养都全面。

洋葱肥牛饭的做法

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洋葱肥牛饭的做法小贴士:

1、肥牛片提前焯水,可保持肉质清爽干净;

2、牛丼饭调料汁与菜料肉片同煮几分钟更入味;如果没有这个调料,可以自己调制一下,但调料比例需要自己摸索一下,以找到最佳口味:生抽、酱油、盐、白糖、蚝油,水;

3、肥牛洋葱中可根据个人喜好勾薄芡,以使菜料更显浓稠,但为了降低热量,可不色芡,直接将菜和汤汁浇在米饭上;还可以撒少许熟的白芝麻,口味更香。

作者:Meggy跳舞的苹果

以上就是美食在线为您介绍的洋葱肥牛饭的做法,想了解更多洋葱肥牛饭的做法,请关注美食在线。
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