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腌青萝卜

发布时间:2020-11-09 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

腌青萝卜腌青萝卜
腌青萝卜的做法

主料:青萝卜2个

配料:盐20克、生抽2勺、陈醋2勺、白砂糖1大勺、姜末1勺、蒜末1勺、辣椒油2勺、红辣椒1个

青萝卜的做法步骤:

1、准备2个青萝卜,这两个萝卜去头尾后大约600克左右。

腌青萝卜的做法

2、萝卜清洗干净,擦干表面的水分,切成片后再切成粗丝。

腌青萝卜的做法

3、加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。

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4、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝,大蒜和老姜分别剁成末。

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5、把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分,再用纯净水清洗一下。

腌青萝卜的做法

6、萝卜丝再次挤干水分,放入碗中,加入2勺生抽,2勺陈醋,1大勺白砂糖,1勺姜末,1勺蒜末,2勺辣椒油,再放上红辣椒丝,充分拌匀就可以了。

腌青萝卜的做法

7、拌好后的萝卜丝直接就可以吃了,吃不完的话就放冰箱冷藏。

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8、这样腌制出来的萝卜吃起来嘎嘣脆,清脆爽口,用来佐粥下饭是最适合不过了。

腌青萝卜的做法

腌青萝卜的做法小贴士:

1、萝卜丝别切太粗也别切太细,如果比较粗的话腌制时间要相应延长些。

2、如果腌得不是太咸的话直接把腌制出来的水分挤干就可以加调料拌了,如果太咸就多冲洗一遍。

3、吃不完的萝卜放冰箱冷藏吃起来口感会更好。

4、在拌调料时可以戴上手套用手多揉搓下,这样更易入味。

作者:心在乌云上2013

以上就是美食在线为您介绍的腌青萝卜的做法,想了解更多腌青萝卜的做法,请关注美食在线。
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