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小黄鱼炖豆腐

发布时间:2020-11-10 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

小黄鱼炖豆腐小黄鱼炖豆腐
小黄鱼炖豆腐的做法

主料:小5条、北豆腐一块

配料:香菜2根、葱段姜片蒜片、干辣椒适量、食用油、料酒、生抽、老抽、盐

小黄鱼豆腐的做法步骤:

1、小黄鱼去除内脏,清洗干净后加入少许料酒和盐,制10分钟,时间到了用厨房用纸沥干水分。

小黄鱼炖豆腐的做法

2、内放入适量食用油,烧到六成热后放入小黄鱼,保持中火煎至两面金黄,捞出备用。

3、另找一个干净炒锅,烧热后放入备好的香料和葱段姜片蒜片等爆香。接着倒入小黄鱼,来一勺料酒、2大勺生抽、半小勺老抽和少许盐调味调色。

4、倒入没过食材的温开水,先盖上锅盖中火炖10分钟。

5、接着倒入豆腐块,再继续炖15分钟。

小黄鱼炖豆腐的做法

6、炖过程中,用锅铲轻轻推动豆腐,不粘连即可。25分钟左右,汤汁剩余1/3左右,临出锅的时候,撒上切段的香菜,更增香气。

小黄鱼炖豆腐的做法

作者:花儿的美食厨房

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