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美式经典布朗尼蛋糕

发布时间:2020-11-06 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

美式经典布朗尼蛋糕美式经典布朗尼蛋糕
美式经典布朗尼蛋糕的做法

主料:无盐动物黄油110g、可可粉20g、咖啡粉5g、黑巧克力140g、低筋面粉100g、糖100g

配料:盐2g、鸡蛋3只、榛果或者板栗

美式经典布朗尼蛋糕的做法步骤:

美式经典布朗尼蛋糕的做法

1.我们先来准备好所有的食材,因为做法简单,箱提前180度预热起来。可以使用坚果,也可以用板栗,配料不用也可以。用了咖啡粉的味道会更好吃,不是齁甜,还会有咖啡那种微苦的香味。

美式经典布朗尼蛋糕的做法

2.锅中做热水。将黄油和巧克力放入一个盆中,隔着热水搅拌融化。

美式经典布朗尼蛋糕的做法

3.其实这个很快的,热水的余温都可以将巧克力和黄油融化,成为特别顺滑细腻的液体。

美式经典布朗尼蛋糕的做法

4.加入糖来搅拌匀,糖的用量看似很多吧,其实布朗尼就是高油高热量的蛋糕吖,大家既然吃,就别考虑这么多了,吃一小块,这一天其他的食物少吃就可以了。

美式经典布朗尼蛋糕的做法

5.分次加入鸡蛋液,每一次都要充分搅拌匀。

美式经典布朗尼蛋糕的做法

6.倒入牛奶,最好不要使用冷藏的,室温牛奶为佳。依旧是分三次倒入,每一次都要搅拌匀,以免油水分离。

美式经典布朗尼蛋糕的做法

7.筛入可可粉,咖啡粉,低筋面粉,还有盐,画Z字拌匀。可可粉和咖啡粉的用量,可以稍作调整,有人就喜欢浓郁的咖啡味儿,那就多放一些咖啡粉,减少一些可可粉,其实做蛋糕,做菜都是一样的,万变不离其宗,但是每个人做的味道有不大相同。

美式经典布朗尼蛋糕的做法

8.模具中铺油纸,也可以在模具内部刷油,然后筛一层可可粉或者咖啡粉,磕一下,使得四周和底部全部蘸满,这样成品好脱模。将蛋糕面糊倒入模具中,表面可以放一些坚果碎或者你喜欢的配料。放入烤箱180度上下火烤25分钟到30分钟的时间,即可出炉。

美式经典布朗尼蛋糕的做法

9.布朗尼蛋糕脱模,切块使用。可以吃热的口感,也可以吃冷藏过后的那种口感。喜欢的朋友赶快试试看吧,真的完全不需要任何技巧,谁做都可以成功。

美式经典布朗尼蛋糕的做法

作者:耳朵的食物恋

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