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小米南瓜糕

发布时间:2020-10-17 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

小米南瓜糕小米南瓜糕
小米南瓜糕的做法

主料:小米80g、南瓜一块、牛奶160g、普通面粉220g

配料:鸡蛋1个、酵母3g、葡萄干适量、蔓越莓干适量、黑白芝麻适量、白糖适量

小米南瓜糕的做法步骤:

1、准备一把小米(80g)和一块南瓜(去皮去瓤后重220g)。

小米南瓜糕的做法

2、小米提前浸泡一晚,然后捞出控水。

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3、南瓜去皮去瓤切成薄片。

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4、把浸泡好的小米放南瓜片上,一起放锅中,水开后20分钟。

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5、准备牛奶160g、鸡蛋1个、酵母3g、普通面粉220g。

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6、把蒸好的南瓜和小米倒入破壁机中,加入牛奶和鸡蛋(牛奶加蛋液一共用了210g左右),打成细腻的糊状。

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7、在南瓜小米糊中,加适量白糖(白糖根据自己的口味和南瓜的甜度决定,我差不多加了25g),酵母也加进去搅拌溶解后,加入面粉搅拌成看不见干粉,呈浓稠的糊状。

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8、放在温暖的地方,密封醒发至两倍大,这时准备些葡萄干和蔓越莓干剪碎备用。

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9、面糊发酵好后,把准备好的果干倒进去,搅拌均匀,顺便排出里面的气体。

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10、找一个合适的模具,我用的6寸的活底蛋糕模,把模具内刷一层薄薄的油,方便脱模,再洒上一些黑白芝麻,把面糊倒进去,轻轻震动几下,在表面再洒一些黑白芝麻,盖上保鲜膜再次醒发半小时。

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11、锅中烧水,水开后把二次醒发好的面糊放进去,蒸40分钟左右,关火后3分钟开盖取出晾凉,然后脱模。

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金灿灿的颜色很养眼,使人赏心悦目,是秋天的色彩,吃起来很暄软,香甜中带点酸甜,营养就更不用说了,光看食材都能知道它有多营养了,大家有空也来试试做给家人吃吧!

小米南瓜糕的做法

作者:家庭妇QQ

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