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腊肠蒸蛋

发布时间:2020-10-17 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

腊肠蒸蛋腊肠蒸蛋
腊肠蒸蛋的做法

主料:鸡蛋3个、腊肠一根

配料:盐1克、芝麻油1勺、温水适量、生抽1勺、小葱少量

腊肠蛋的做法步骤:

1、先把所有的材料都准备好了。腊肠我买的就是现成的腊肠,家里面要是有自己家做的那就更好了。我家之前做的都让我们给吃光了,打算这几天就再自己做上一点。腊肠我不爱甜的,还是咸的或者是辣的我比较喜欢,大家就根据自己的口味来准备就好了。

腊肠蒸蛋的做法

2、把鸡蛋打进碗里面,用筷子快速的搅拌均匀。然后加入适量的温水,一边加一边进行搅拌,水量不要太多,鸡蛋去壳以后的1.5倍,是最佳水量。然后再加入1克的盐。搅拌均匀。

腊肠蒸蛋的做法

腊肠蒸蛋的做法

3、用筛子过筛两遍,再用勺子将表面的浮沫都舀走,这样一会蒸出来的鸡蛋会更加的细腻,而且还不会起泡。

腊肠蒸蛋的做法

4、盖上一层保鲜膜。

腊肠蒸蛋的做法

5、蒸锅里面烧水,然后再将鸡蛋羹放进去大火蒸个10~12分钟左右。

腊肠蒸蛋的做法

6、蒸鸡蛋羹的时候,我们处理一下腊肠还有小葱。腊肠切成薄片备用,小葱切成葱花。

腊肠蒸蛋的做法

7、蒸的时间到了,这时候蒸蛋已经初步开始凝固了,把盖在鸡蛋羹上面的保鲜膜扔掉。再将切好的腊肠摆上去,注意一下,腊肠片摆的时候大家一定要摆的稍微漂亮一些,就像我下面的图片这样摆好,造型可爱还好看极了。

腊肠蒸蛋的做法

8、然后继续放回蒸锅里面蒸个5~6分钟左右,这时候就不用再盖上保鲜膜了,盖上锅盖直接蒸就可以了。时间到了以后取出来,淋上芝麻油还有生抽,撒上葱花,这个蒸蛋就完成了。当然要是不喜欢吃香油的话可以不用放。只加生抽就可以了。

腊肠蒸蛋的做法

腊肠蒸蛋的做法小贴士:

1、鸡蛋是一定要过筛的,不然蒸出来的鸡蛋羹口感就不好,还会起很多的小泡泡。

2、在给鸡蛋里面加水的话要一边加一边搅拌,看鸡蛋的状态,千万不能把水放的太多了,不然就成喝鸡蛋汤了,适量就好,少放水也不能多放水。

3、大家用这个办法还可以做西兰花蒸蛋,蒸蛋等等。

作者:吃记

以上就是美食在线为您介绍的腊肠蒸蛋的做法,想了解更多腊肠蒸蛋的做法,请关注美食在线。
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