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昂刺鱼炖平菇

发布时间:2020-10-17 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

昂刺鱼炖平菇昂刺鱼炖平菇
昂刺鱼炖平菇的做法

主料:昂刺4条、平菇200克

配料:香菜2棵、红干椒5个、生姜4克、蒜头3粒、葱1棵、盐1勺、生抽2大勺、胡椒粉1小勺

昂刺鱼平菇的做法步骤:

1、先准备好昂刺鱼、平菇等所有食材,并处理清洗干净。

昂刺鱼炖平菇的做法

处理昂刺鱼要注意上面三根硬硬的钢刺,实在不会处理可以让卖鱼的师傅帮着处理干净。

昂刺鱼炖平菇的做法

2、将平菇用流水冲洗干净后,撕成小片备用。

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3、将干辣椒切成小颗粒,蒜头拍碎去皮,生姜切片备用。

昂刺鱼炖平菇的做法

4、想煎鱼不粘锅不破皮,记得先将昂刺鱼裹上一层面粉

昂刺鱼炖平菇的做法

5、热锅热油,烧至六成热的时候,放入昂刺鱼煎至两面金黄状。煎鱼的时候,不要立即翻动,可以将锅拿起来晃一晃,鱼能够滑动即可翻过来煎另一面。

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6、煎好后,倒出锅中多余的油,然后放入辣椒、蒜头、生姜、一大碗温开水。盖上锅盖,开中火慢炖7分钟。

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7、熬制汤色发白,再加入平菇、盐、葱段,继续炖4分钟。

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8、炖至平菇发软,再放入香菜、胡椒粉,即可关火装盘享用了。

昂刺鱼炖平菇的做法

昂刺鱼炖平菇的做法

昂刺鱼炖平菇的做法小贴士:

1、不要直接煎鱼,记得先裹面粉,不易粘锅还能减少鱼腥味。

2、除了可以放平菇之外,还可以加入豆腐块炖,味道也很美。

作者:四月猫爱美食

以上就是美食在线为您介绍的昂刺鱼炖平菇的做法,想了解更多昂刺鱼炖平菇的做法,请关注美食在线。
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