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白菜猪肉馅饺子

发布时间:2020-10-16 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

白菜猪肉馅饺子白菜猪肉馅饺子
白菜猪肉馅饺子的做法

主料:面粉、小白菜、猪肉、粉条

配料:葱、姜、盐、老抽、生抽、花椒粉

白菜猪肉馅饺子的做法步骤:

1、包饺子第一步,先和面。面粉中加入温水,揉成一个软硬适中的面团,盖上盖子醒面至少20分钟。中间需要将面团再揉两次,揉至表面光滑。

白菜猪肉馅饺子的做法

2、新鲜小白菜,去根洗净,眼下的小白菜比较嫩,做馅不出数,可以多备一点。

白菜猪肉馅饺子的做法

3、猪肉要选择有肥有瘦的新鲜猪肉,优选前腿肉,这样做出的馅料更香。

白菜猪肉馅饺子的做法

4、将猪肉洗净,切成小块,放在料理机中搅成肉糜。

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5、将绞好的肉糜放在盆中,加入姜末、葱末、半勺老抽、一勺生抽、少许花椒粉,充分搅拌均匀。

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6、将小白菜开水下锅,大火焯水半分钟,菜茎微微变软即可捞出。然后用凉水淘凉,沥干水分。

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7、将小白菜切成段,攥一攥水分,也放在料理机中,绞碎。

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8、另外准备一些粉条,提前泡发。粉条可以吸收白菜里面多余的水分,使做好的馅料更加鲜美多汁。

白菜猪肉馅饺子的做法

9、将白菜碎和粉条放在肉糜中,再加入适量盐和食用油,再次沿着一个方向将馅料搅拌均匀,这样馅料就调好了。

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10、将醒好的面团搓成长条,再切成大小均匀的小剂子。

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11、将小剂子擀成饺子皮,再按照自己喜欢的方式包成饺子。

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12、包好的饺子开水下锅,大火开后浇入半碗凉水,反复2~3次,最后沸,关火一分钟就可以出锅了。小白菜的饺子,鲜香多汁,现在吃正当时。

白菜猪肉馅饺子的做法

包饺子,可以一次性多包一些,放在冰箱冷冻之后再用保鲜袋装起来,随吃随取。或者一次煮完,吃不完的放在煎锅中煎至金黄,味道也不错。

白菜猪肉馅饺子的做法

作者:柴米饭饭

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