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丝瓜炒鸡蛋

发布时间:2020-10-16 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

丝瓜炒鸡蛋丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋的做法

主料:丝瓜鸡蛋

配料:盐、香醋

丝瓜鸡蛋的做法步骤:

1、丝瓜去皮,洗净后先切小段,再切薄片。鸡蛋打入碗中,充分搅散。

丝瓜炒鸡蛋的做法

2、热锅倒油,油热后倒入鸡蛋液,大火快速搅拌,将鸡蛋炒熟关火,盛出备用。

丝瓜炒鸡蛋的做法

3、锅中再倒入少许油,如果喜欢吃辣,可以在这时加入辣椒一起炒香。我这里就不放了,直接倒入丝瓜片,大火快速翻炒几下。

丝瓜炒鸡蛋的做法

4、待丝瓜炒软,倒入炒好的鸡蛋,再加入适量盐和少许香醋调味,再次炒匀就可以出锅了。

丝瓜炒鸡蛋的做法

盛入盘中,丝瓜清香水嫩,鸡蛋香软可口,盘子里的汤汁都是丝瓜的汁水,清甜滋润,拌米饭也很好吃呀。

丝瓜炒鸡蛋的做法

丝瓜炒鸡蛋的做法小贴士:

1、丝瓜瓤在空气中容易氧化变黑,所以需要现炒现切,不能提早切好。

2、丝瓜切成薄片,更容易炒熟,可以大大缩短丝瓜烹炒的时间,这样炒出的丝瓜也会更翠绿。

3、最后调味,可以加入一点点香醋,有很好的增鲜提香的作用,最好不要省掉。

作者:柴米饭饭

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